مواد لازم براي تهيه شيريني قطاب
زرده تخم مرغ ٣ عدد
بيكينگ پودر ١ قاشق مربا خوري
ماست سفت غير ترش ١ پيمانه
مخلوط كره و روغن جامد ١ پيمانه
آرد ٣ پيمانه
زعفرون آب شده ٥ قاشق غذا خوري
موادي مياني براي تهيه شيريني قطاب
پودر قند ١ پيمانه
پودر پسته ١ پيمانه
پودر گردو ١ پيمانه
پودر هل ١ قاشق مربا خوري
گلاب ٣ قاشق غذا خوري
وانيل ١/٤ قاشق چايي خوري
براي مواد مياني پودر پسته و گردو و پودر قند رو به همراه هل و وانيل با هم قاطي ميكنيم سپس گلاب رو اضافه ميكنيم تا خميري شكل بشه و بعد كنار ميزاريم
ماست و بيكينگ پودر و زرده تخم مرغ رو به همراه مخلوط كره و روغن اضافه ميكنيم به همراه زعفران كاملا مخلوط ميكنيم.و در سه مرحله آرد رو بهش اضافه ميكنيم تا خميري به دست بياد كه به دست نچسبه اگر خمير رو زياد ورز بدين به روغن ميفته و در انتها قطاب سفت ميشه.
خمير رو داخل يك ظرف قرار دهيد و سلفون بكشيد به مدت ٢ ساعت درون يخچال يا نيم ساعت داخل فريزر قرار دهيد . بعد از مدت فوق خمير رو با وردنه باز كنين با ته استكان قالب بزنيد .
كمي از مواد مياني رو داخلش گذاشته و گلوله كنيد يا به صورت فيلم بهش شكل بدين. روغن رو داخل ظرف كوچكي كه ارتفاع مناسبي داره بريزين و اجازه بدين داغ بشه و قطاب هارو با شعله متوسط سرخ كنيد و در طول مدت پخت كمي زيرو روش كنيد.روي دستمال قرار بدين تا روغن اضافيش گرفته بشه و بعد از خنك شدن در مخلوط پودر قند بغلطونين .و با پودر پسته تزيين كنيد اميدوارم كه شما هم درست كنيد و دوست داشته باشيد دوستون دارم?
#‌قطاب_خونگي
#‌غذای_خوب
#‌خوشمزه
#‌رستورانهای_تهران
#‌غذاهای_خوشمزه
#‌هنر_آشپزی
#‌آموزشآشپزی
#‌آموزش_آنلاین
#‌آموزش_غذا