آموزش كامل دسر مدرن فرانسوي تقديم شما دوستان ?

?ممنون ميشيم با لايك و كامنتهاي محبت آميزتون ما رو همراهي كنيد

❌❌❌دستور سس براق فرانسوي در كامنت اول

#‌موس_كيك_فرانسوي_با_روكش_سس_براق

*داخل قالب يك لايه ٢ سانتي موس يك لايه ٢ سانتي ژله (كه از قبل داخل همون قالب درست كرده بودم و جدا نگه داشته بودم ) دوباره ي لايه موس ، يك لايه كيك شكلاتي دو سانتي اسفنجي ، يك لايه موس و باز هم كيك و در آخر موس روي كار

*بعد از هر لايه حتما قالب داخل فريزر ميره تا سريع ببنده و بعد لايه بعدي گذاشته ميشه

*لايه ژله و كيكها كمي كوچكتر از قالب بايد باشه كه اطرافش و موس بگيره

*قبل از ريختن سس براق حتما قالب و يكي دو ساعت داخل فريزر قرار ميديم و موس خنك شده رو روش ميديم

دستور موس و سس براق هم ميذارم ??

#‌موس_كاپوچينو

آرد ذرت ۱و نیم ق س . آرد معمولی ۱و نیم ق س ، نشاسه ذرت نصف ق غ
شکر ٥ ق س
شیر سرد ۲ لیوان
پودر كاپوچينو٢ ق س
خامه صبحانه ٢٠٠ گرم

پودر ژلاتین دو ق س که داخل نصف لیوان آب بن ماری بشه

شکلات تخته ای حدود ۱٠٠گرم ( در صورت دلخواه ميتونيد بيشتر بزنيد )

آرد ها رو با پودر كاپوچينو و شکر را داخل قابلمه تفلون مخلوط میکنیم ،،شیر را ارام ارام اضافه میکنیم تا گلوله نشه .
روی حرارت میذاریم و هم میزنیم تا خودش و بگیره و یکم سفت بشه در حد فرینی . شکلات تخته ای و اضافه میکنیم و هم میزنیم تا یکنواخت بشه . مواد و از روی حرارت بر میداریم وقتی یکم از حرارت افتاد خامه رو اضافه میکنیم . و هم میزنیم تا یکنواخت بشه . در آخر ژلاتین بن ماری شده رو اضافه میکنیم ?
#‌كيك #‌دسر #‌کیک_خانگی
#‌دسر_مدرن #‌دسرخانگی #‌دسر_
#‌سس_براق #‌سس_براق_فرانسوی #‌سس_براق_شکلاتی