@foody.baz
‌
#‌تارت_کیک_شکلاتی
‌
?⁦❤️⁩???❤️⁩?
?مواد تارت:
آرد: ٢۵٠ گرم
شکر: ١٢۵ گرم
کره هم دمای محیط: ١٢۵ گرم
تخم مرغ: ١ عدد
بکینگ پودر: ١ قاشق چایخوری
رنده پوست لیمو: کمی
?مواد کیک شکلاتی:
شکر: ٧٠ گرم
تخم مرغ: ١ عدد
کره آب شده: ۴٠ گرم
شیر: ٧٠ میلی لیتر
شکلات خرد شده: ١٠٠ گرم
آرد: ١٢٠ گرم
نوتلا: ١۵٠ گرم
نمک: پنس
بکینگ پودر: ١ قاشق چایخوری
طرز تهیه:
برای درست کردن تارت؛ شکر و کره رو با دست کمی مخلوط کنید (با نوک انگشتان) و بعد تخم مرغ، آرد، بکینگ پودر و رنده پوست لیمو رو به ترتیب اضافه و مخلوط کنید تا خمیر شکل بگیره، خمیر رو داخل کیسه گذاشته و ٣٠ دقیقه داخل یخچال بزارید. برای کیک شکلاتی، ابتدا ۵٠ گرم از شکلات رو به طریق بن ماری آب کنید. شکر و تخم مرغ رو با همزن بزنید تا حالت کرمی و روشن پیدا کنه بعد کره آب شده، شیر و شکلات آب شده رو اضافه کنید و خوب مخلوط کنید. آرد، بکینگ پودر و نمک رو الک کرده و اضافه کنید در آخر هم شکلات خرد شده رو اضافه کنید. قالب کمربندی ٢٢ سانتیمتری رو چرب و آرد پاشی کنید. خمیر تارت رو در قالب پهن کنید طوریکه دیواره ها رو هم بپوشونه و روی اون نوتلا بریزید و کمی پخشش کنید و بعد مایه کیک شکلاتی رو بریزید و با لیسک خوب پخش کنید تا همه جا رو بپوشونه و بعد به مدت ۴٠ دقیقه داخل فر از قبل گرم شده با دمای ١٨٠ درجه سانتیگراد بزارید.
نوش جان ??

@al.ta.cucina

#‌رستوران #‌رستورانگردی #‌رستورانهای_تهران #‌کجا_چی_بخوریم #‌تستر #‌مسترتابه #‌مسترتستر #‌غذای_ایرانی #‌غذای_خانگی #‌غذا #‌آشپزی #‌آشپزی_ایرانی #‌آشپزی_آسان #‌کباب #‌کباب_کوبیده #‌پیتزا_پپرونی #‌کباب_ترش #‌چنجه #‌پیتزا_خونگی #‌پیتزا #‌پیتزا_مخلوط #‌ساندویچ #‌فستفود #‌ژامبون #‌هاتداگ #‌کافه #‌کافه_گردی #‌فودی_باز #‌ایرانگردی