•معروف‌ترین غذای کوبایی چیا داره؟•
✍?
‏(Ropa Vieja)؛ که در گویش هایِ مختلف روپا وییِجا، روپا ویِه آ، روپا ویِخا و... تلفظ میشه؛ یکی از غذاهاییه که تو کوبا هر جایی که بری، پایِ ثابتِ منو هست و میبینیش.
اين غذا با تکه‌هایِ گوشتِ گاو، #‌سبزیجات، سیر، فلفل و پیاز داخلِ سُسِ #‌گوجه‌فرنگی تهیه و معمولاً همراه با #‌برنج یا سیب زمینی سِرو میشه...
?
روپا وییِجا به زبانِ ما یعنی لباس‌هایِ کُهنه و قدیمی...
.
اَفسانه ای که اینجا پُشتش میگن اینه که؛
يه پیرمردِ فقیر که پولی برایِ تهیه‌یِ غذایِ خانوادش نداشته، یه بار لباس‌هایِ خودش رو تکه تکه میکنه تا بپزه، در عینِ حال همونجوری که بالایِ ظرفِ لباس‌ها وایساده بوده داشته دُعا میکرده که یه مُعجزه‌ رُخ میده و ترکیبِ لباس‌ها تبدیل میشه به یه خورشِ #‌گوشت خوشمزه و حسابی... الان بهش میگن روپا وییِجا✔ (مُتاسفانه اطلاعاتِ بیشتری در موردِ این پیرمرد و وعده‌هایِ غذاییِ بعدیش نداریم ?)
.
ریشه‌یِ این غذا برمیگرده به اسپانیا؛ در طیِ سال‌ها بومی‌هایی که از اسپانیا و جزایرِ قناری به این کشور اومدن، روپا وییِجا رو به این منطقه مُعرفی کردن که الان یکی از غذاهایِ اصلی در سراسرِ #‌کارائیب و کوباست.
.
? طعم و تجربه: گوشتِی که به خاطرِ پُختِ آروم در آب و سُسِ گوجه حسابی نرم شده، عطر و تَلخیِ خاصِ فلفل دُلمه رو میشه ازش به خوبی احساس کرد؛ پیازِ زیادی هم میاد زیرِ دندون که طعمِ نهاییِ گوشت رو بهتر هم میکنه. .
?دان تان بیسترو ۱۹۰۹
?قیمت: ۶ کوک (حدوداً ۸۰ ت)
?آدرس: کوبا، هاوانا، خیابانِ کالزادا، شماره یِ ۵۵
.
#‌لقمه_اطلاعات #‌لقمه_سفر #‌لقمه_کوبا #‌روپاوییجا #‌کوبا #‌اسپانیا #‌هاوانا #‌فرهنگ_غذایی
‏#‌ropavieja #‌ropa_vieja #‌ropaviejarecipe #‌recipe #‌spanishdish #‌spanishfood #‌cubanfood #‌cubandish #‌cubancuisine #‌spanishcuisine