عدس پلو با گوشت قلقلی گوشت چرخ کرده۱۵۰ عدس۲ فنجان کشمش پلویی فنجان پیاز۱عدد برنج۳ پیمانه روغن۱ پیم

#‌عدس_پلو با گوشت قلقلی

گوشت چرخ کرده۱۵۰
عدس۲ فنجان
کشمش پلویی ۱ فنجان
پیاز۱عدد
برنج۳ پیمانه
روغن۱ پیمانه
زعفران به مقدار لازم
نمک و فلفل قرمز و سیاه و زرد چوبه
به مقدار لازم

? دوفنجان عدس را با کمی نمک و ۳ لیوان آب و مقداری روغن میذاریم تا حدود یکساعتی بپزدتا عدس تقریبأ بپزد و آب آن نیز تبخیر شود
گوشت چرخ کرده را با یک پیاز متوسط رنده شده و کمی نمک و فلفل سیاه و قرمز و زردچوبه ورز می دهیم و آن را به صورت توپ های قلقلی در می آوریم و در روغن تفت دادم سه پیمانه برنج را بعد از شستن، با سه قاشق غذاخوری نمک حدود یک الی دو ساعت خیس می کنیم سپس آن را در آب جوش ریخته و آبکش می کنیم،
برنج آبکش و عدس نیم پز را با هم مخلوط کرده در قابلمه می ریزیم تا دم کند. میتونید به صورت کته هم عدس پلو رو درست کنید. عدس پخته رو تو آبکش بریزید، برنج کته درست کنید، یه کم مونده به تموم شدن آب برنج، عدس رو داخلش بریزید و هم بزنید و دم بذارید.
یک فنجان کشمش را پاک کرده می شوییم. یک قاشق روغن در یک قابلمه کوچک ریخته،کشمش ها را اضافه می کنیم. در قابلمه را می گذاریم و آن را روی شعله می گذاریم تا کشمشها تفت داده شوند
کمی از پلو را زعفرانی می کنیم و با آن روی برنج را تزئین می کنیم و سپس با گوشت قلقلی ها و کشمش تفت داده شده هم تزئین می کنیم
#‌عدس_پلو #‌عدس #‌قلقلی_گوشت #‌کشمش #‌خوشمزه_ها #‌کدبانوگری #‌کدبانوی_ایرانی #‌غذای_سنتی #‌غذای_خوشمزه #‌غذای_محلی #‌غذای_گیاهی #‌اشپزی_خونگی