|
4 سال پیش
آشپزبانو
شادی سلامتی رو براتون آرزو دارم مرغ شکم پر مرغ شکم پر شمالی ناهار خوشمزه امروزمون بود لذت ببرید.
@nazifatemi58
سلام دوستای مهربونم ❤
.
روزتون بخیر
شادی و سلامتی رو براتون آرزو دارم??
.
#مرغ_شکم_پر
#مرغ_شکم_پر_شمالی
ناهار خوشمزه امروزمون بود.از عطر و بوش نگم که چقدرررر این غذا محشره
مواد لازم:
______________
مرغ متوسط یک عدد
پیاز یک عدد متوسط
سیر دو حبه
مغز گردوی میکس شده ۳۰۰ گرم
رب انار ملس دو قاشق غذاخوری
رب گوجه فرنگی یک قاشق غذاخوری
آلو خورشتی۱۵ عدد
زرشک دو قاشق غذاخوری
سبزی معطر شمالی ۲۰۰ گرم(گشنیزو جعفری و خالواش و تره از بقیه سبزیا بیشتر نعنا و کاکوتی و چوچاق و ریحان کمتر)جایگزین سبزی شمالی ?(ریحان،گشنیز،جعفری،نعنا و پونه و برگ سیر تازه ریحان بیشترنعنا کمتر)
زعفرون و نمک و فلفل سیاه و زردچوبه به مقدار لازم
طرز تهیه:
_______________
داخل شکم مرغ و بیرونش رو خوب بشورید و بزارید آبش کامل بره.پیاز وسیر و رنده کنید با کمی روغن و زردچوبه تفت بدید کمی که سبک شد سبزی میکس شده رو اضافه کنید و تفت بدید مغز گردوی میکس شده رو اضافه کنید رب انار و رب گوجه اضافه کنید همه رو با هم مخلوط کنید نمک و فلفل سیاه و زرشک و آلوها رو اضافه کنید کمی که تفت خورد زیر خورشت و خاموش کنید نباید زیاد تفت بخوره وگرنه گردو میسوزه.(آلو و زرشک دلبخواهیه من چون دوست دارم ازشون استفاده کردم)
مرغ شسته رو با نمک و فلفل سیاه و کمی زردچوبه و دو قاشق غذاخوری روغن مایع مزه دار کردم از مواد شکم پر داخل شکم مرغ و پر کردم پاهای مرغ و با نخ بستم .بال مرغم با کمک خلال دندون به سینه ی مرغ فیکس کردم .زیر پوست سینه مرغ یک حبه سیر ورق شده و کمی کره گذاشتم .مرغ و داخل سینیه فر گذاشتم و روی سینی فویل کشیدم و داخل فر با حرارت ۱۸۰ طبقه ی وسط به مدت دو ساعت و نیم گذاشتم بازم به اندازه ی مرغتون بستگی داره بعداز یک ساعت با فرچه روی مرغها رو زعفرون دم کرده کشیدم بعد از اون هم هر نیم ساعت فویل رو کنار کشیدم واز روغنی که کف سینی جمع شده بود روی مرغها ریختم .چون همسرم مرغ برشته دوست داره بعداز دوساعت و نیم هم فویل رو برداشتم و گریل رو روشن کردم تا روی مرغم هم حسابی برشته بشه.
#مرغ_شکم_پر_بدون_فر
مرغ و بعداز شستن و مزه دار کردن داخل روغن سرخ کنید از مواد شکم پر داخلش بریزید پاهاشو با نخ ببندید داخل قابلمه بزارید از مواد شکم پری که اضافه مونده اطراف مرغ بریزید سه تا لیوان آب جوش اضافه کنید و با شعله ی ملایم بزارید مرغتون کاملا بپزه و خورشت اطرافش کاملا جا بیوفته .نشونه ی جا افتادنش هم به روغن افتادنشه.انشالله درست کنید و لذت ببرید.
#غذای_شمالی#غذای_سنتی#دختر_شمالی#مرغ#غذای_محلی
سلام دوستای مهربونم ❤
.
روزتون بخیر
شادی و سلامتی رو براتون آرزو دارم??
.
#مرغ_شکم_پر
#مرغ_شکم_پر_شمالی
ناهار خوشمزه امروزمون بود.از عطر و بوش نگم که چقدرررر این غذا محشره
مواد لازم:
______________
مرغ متوسط یک عدد
پیاز یک عدد متوسط
سیر دو حبه
مغز گردوی میکس شده ۳۰۰ گرم
رب انار ملس دو قاشق غذاخوری
رب گوجه فرنگی یک قاشق غذاخوری
آلو خورشتی۱۵ عدد
زرشک دو قاشق غذاخوری
سبزی معطر شمالی ۲۰۰ گرم(گشنیزو جعفری و خالواش و تره از بقیه سبزیا بیشتر نعنا و کاکوتی و چوچاق و ریحان کمتر)جایگزین سبزی شمالی ?(ریحان،گشنیز،جعفری،نعنا و پونه و برگ سیر تازه ریحان بیشترنعنا کمتر)
زعفرون و نمک و فلفل سیاه و زردچوبه به مقدار لازم
طرز تهیه:
_______________
داخل شکم مرغ و بیرونش رو خوب بشورید و بزارید آبش کامل بره.پیاز وسیر و رنده کنید با کمی روغن و زردچوبه تفت بدید کمی که سبک شد سبزی میکس شده رو اضافه کنید و تفت بدید مغز گردوی میکس شده رو اضافه کنید رب انار و رب گوجه اضافه کنید همه رو با هم مخلوط کنید نمک و فلفل سیاه و زرشک و آلوها رو اضافه کنید کمی که تفت خورد زیر خورشت و خاموش کنید نباید زیاد تفت بخوره وگرنه گردو میسوزه.(آلو و زرشک دلبخواهیه من چون دوست دارم ازشون استفاده کردم)
مرغ شسته رو با نمک و فلفل سیاه و کمی زردچوبه و دو قاشق غذاخوری روغن مایع مزه دار کردم از مواد شکم پر داخل شکم مرغ و پر کردم پاهای مرغ و با نخ بستم .بال مرغم با کمک خلال دندون به سینه ی مرغ فیکس کردم .زیر پوست سینه مرغ یک حبه سیر ورق شده و کمی کره گذاشتم .مرغ و داخل سینیه فر گذاشتم و روی سینی فویل کشیدم و داخل فر با حرارت ۱۸۰ طبقه ی وسط به مدت دو ساعت و نیم گذاشتم بازم به اندازه ی مرغتون بستگی داره بعداز یک ساعت با فرچه روی مرغها رو زعفرون دم کرده کشیدم بعد از اون هم هر نیم ساعت فویل رو کنار کشیدم واز روغنی که کف سینی جمع شده بود روی مرغها ریختم .چون همسرم مرغ برشته دوست داره بعداز دوساعت و نیم هم فویل رو برداشتم و گریل رو روشن کردم تا روی مرغم هم حسابی برشته بشه.
#مرغ_شکم_پر_بدون_فر
مرغ و بعداز شستن و مزه دار کردن داخل روغن سرخ کنید از مواد شکم پر داخلش بریزید پاهاشو با نخ ببندید داخل قابلمه بزارید از مواد شکم پری که اضافه مونده اطراف مرغ بریزید سه تا لیوان آب جوش اضافه کنید و با شعله ی ملایم بزارید مرغتون کاملا بپزه و خورشت اطرافش کاملا جا بیوفته .نشونه ی جا افتادنش هم به روغن افتادنشه.انشالله درست کنید و لذت ببرید.
#غذای_شمالی#غذای_سنتی#دختر_شمالی#مرغ#غذای_محلی
بیشتر...
تبلیغات
تبلیغات
مطالب مرتبط
