@shur.o.shirin
.
سلام بچه ها?
#‌نان_تابه_ای کرمدار یه نون نرم و خوشمزه ست? ک احتیاج ب فر نداره و در تابه و بدون روغن درست میشه برای کرم وسط نون هم میتونید از کرمفیل آماده استفاده کنید هم از کرمفیل خانگی ،من از کرمفیل خودم پز استفاده کردم ??
#‌نانshur_o_shirin
مواد لازم:( بااین مواد ۶ تا نون کرمدار داریم )
ارد... ۱ پیمانه (چون خمیر خیلی چسبناک بود من ۱ قاشق غذاخوری ارد اضافه ریختم)
پودرمخمر... ۱قاشق مرباخوری کاملا سرخالی
شکر... یک قاشق غذاخوری
شیر... یک قاشق غذاخوری
روغن مایع ... یک قاشق غذاخوری
اب گرم ... یکسوم پیمانه
وانیل... کمی
نمک.... نوک قاشق چایخوری
شکرو پودرمخمر رو مخلوط کنید بعد شیر،روغن،وانیل و اب گرم رو اضافه و هم بزنید تا شکر کمی حل بشه
بعد ارد و نمک رو اضافه و مخلوط کنید تا خمیر جمع بشه
حالا خمیر رو میز بریزید و ده دقیقه ورز بدید
?اگر خمیر خیلی چسبناک بود موقع ورز دادن بهش کمی ارد اضافه کنید البته کمی چسبناک بودن برای خمیر خوبه و باعث لطافت بافت نان میشه پس ارد زیادی به خورد خمیرندین
حالا خمیر رو چانه کنید و در ظرف گذاشته و روشو با نایلون و دستمال اشپزخونه بپوشانید و ۱ساعت در جای گرم استراحت دهید تا حجیم بشه
بعد پف خمیر رو بگیریدو از خمیر به اندازه ی گردوی درشت بردارید
روی میز خیلی کم ارد بپاشید و خمیر رو مطابق فیلم به ضخامت نیم سانت باز کنید و روش کرمفیل بذارید و لبه های خمیرو محکم ببندید
سپس خمیر هارو روی دستمال اشپزخونه بذارید و روش نایلون بندازید و بذارید نیم ساعت استراحت کنه و حجیم بشه
تابه به قطر ۲۷ سانت رو ،یک ربع زودتر روی حرارت کم بذارید تا گرم بشه ،شعله پخشکن هم حتما باید بذارید
بعد خمیر هارو مطابق فیلم داخل تابه بچینید و دربش رو گذاشته و بذارید با حرارت کم ۱۰ دقیقه بپزه
بعدش نون هارو برگردونید و دربش رو بذارید و ۵ دقیقه دیگه زمان بدید تا سمت دیگش هم بپزه
وقتی نان ها کمی خنک شد روش پودر قند بپاشید و سرو کنید
? دقت کنید حرارت زیر تابه باید کم باشه
? کمی چسبناک بودن برای خمیر خوبه و باعث لطافت بافت نان میشه پس ارد زیادی به خورد خمیرندین
? لبه های خمیرو محکم به هم وصل کنید تا موقع پخت کرم به بیرون درز نکنه
? اگر تابه نچسب ندارید کف تابه تون کاغذ روغنی که خیلی کم چرب شده بندازید تا نون به تابه نچسبه.
.
?copy prohibited ?
?کپی حتی باذکر منبع ممنوع است?
@shur.o.shirin
@shur.o.shirin