داخل این نون رو میتونید با شکلات تخته ای خرد شده یا شکلات صبحانه یا مربا یا خرما پر کنید.
من این نون رو کم شیرین درست کردم،شما میتونید دو قاشق شکر به مواد اضافه کنید.
نان تابه ای با مغزی شکلات ???: شکر : ۳ قاشق غذاخوری بعلاوه یک قاشق چایخوری
خمیر مایه : ۲ قاشق چایخوری
شیر ولرم : دو سوم لیوان
روغن مایع : ۵ قاشق غذاخوری
بکینگ پودر : یک سوم قاشق چایخوری
آرد : ۲ لیوان
برای رومال :
زرده تخم مرغ : یک عدد
زعفران غلیظ دمکرده: ۲ قاشق غذاخوری
عسل : یک قاشق چایخوری (من بیشتر وقتها برای رومال زرده تخم مرغ نمی زنم و فقط زعفران استفاده میکنم،البته این دفعه زعفران و عسل زدم)
طرز تهیه : یک قاشق چایخوری شکر رو با شیر ولرم مخلوط کرده ،بعد خمیر مایه رو میریزیم و روش رو میپوشونیم تا تاریک بشه و ده دقیقه بهش زمان میدیم تا عمل بیاد.
بعد ده دقیقه تو ظرف دیگه بقیه شکر و روغن و بکینگ پودر رو مخلوط میکنیم و بعد مایه خمیر عمل اومده رو میریزیم و بعد آرد رو اول یک لیوان و نصفی میریزیم،اگه لازم بود اون نصف دیگه رو هم میریزیم،نوع آرد ها متفاوته،برای من دو قاشق هم از دو لیوان بیشتر لازم شد،تا جایی آرد میریزیم که خمیر به دست نچسبه،کمی با دست حدود سه چهار دقیقه ورز میدیم،بعد ته ظرفی رو خوب چرب میکنیم و خمیر رو توی اون میذاریم و روش رو سلفون یا پلاستیک فریزر میذاریم تا هوا نخوره و حتما روش رو پارچه یا دستمال میندازیم تا تاریک بشه،در جای گرمی یک ساعت به خمیر استراحت میدیم.بعد این مدت خمیر کمی ور میاد،یکی دو دقیقه دیگه خمیر رو ورز میدیم و خمیر رو به ۱۰ تا ۱۵ قسمت تقسیم میکنیم،اگه مثل من نون کوچک میخواید ۱۵ قسمت وگرنه ۱۰ قسمت کنید. هر قسمت رو با وردنه باز کنید یا مثل من تو کف دستتون باز کنید و توش رو شکلات صبحانه یا شکلات تخته ای یا خرمای له شده یا مربا بذارید و بعد خمیر رو ببندید و در تابه ای که چرب کردید بذارید و روش رو میپوشونیم و ۱۵ دقیقه بهش استراحت بدید،بعد رومال بزنید و اگه دوست داشتید کنجد هم بپاشید.
*اگه تو تابه درست میکنید ،روی حرارت کم (حرارت یه ذره از خیلی کم بیشتر باشه)۳۰ دقیقه بپزه ،دقیقه بهش زمان بدید تا سرد بشه، دوباره رومال کنید و برش گردونید ،حدود ۵ دقیقه کافیه تا روش خوشرنگ بشه.
* اگه توی فر میخواید، فر رو روی درجه ۱۷۰ به مدت ۱۵ دقیقه از قبل داغ کنید بعد سینی رو توی فر به مدت ۳۰ دقیقه قرار بدید و در آخر ۲ دقیقه هم روی گریل بذارید تا خوشرنگ بشه.
#‌نان_تابه_ای
#‌نان_شکلاتی
#‌نان_تابه_ای_شکلاتی
#‌نان_مغز_دار
#‌نان_مغز_دار_تابه_ای