الهی ان شب که همه قران به سر می گذارند ما را توفیق بده قران را به دل کنیم...خدایا در این شبهای قدر

الهی ان شب که همه قران به سر می گذارند
ما را توفیق بده قران را به دل کنیم . . .

خدایا در این شبهای قدر قدم هایی را که برایم بر می داری بر من آشکار کن
تا در هایی را که به سویم میگشایی ندانسته نبندم
و در هایی را که به رویم میبندی به اصرار نگشایم . . .
التماس دعا
______
سلام دوستان عصر پنج شنبه تون بخیر طاعاتتان قبول درگاه حق .
طرز تهیه و مواد لازم خورشت بامیه
ابتدا گوشت رو با زردچوبه و پیاز میپزم .
سپس 2 عدد پیاز رو با 4 قاشق روغن سرخ میکنم تا سبک بشه ، 4 عدد سیر رو یا رنده شده یا درسته اضافه میکنم . 2 قاشق بزرگ رب گوجه ریخته و باز سرخ کرده ، بامیه رو اضافه کرده و با رب تفت میدم هم خوشمزه تر میشه هم باعث میشه بامیه موقع پختن شکلش رو از دست نده . ( نیم کیلو بامیه ی اهواز استفاده کردم ؛ بامیه فقط بامیه ی اهواز ? )
آب گوشت و گوشت پخته رو اضافه میکنم و حدود یکساعت با حرارت کم میذارم بپزه در اواخر پخت وقتی بامیه رو تست کردیم و دیدیم کاملاً پخته شده چاشنی مورد نظر را میریزیم .
من هم با تمر هندی میپزم هم آب نارنج و یا آبغوره و یا رب زرشک .
با رب زرشک هم خوشرنگ میشه هم طعم فوقالعاده ای به خورشت میده . عزیزانی که میگن گوشتت نپخته ? آخه میشه کسی گوشت نپخته سر سفره بیاره ؟ ?? همینطور که تو کلیپ میبینید گوشت کاملا پخته ولی وقتی رب زرشک میزنم گوشت رنگش قرمز میشه . اینهم دلیل رنگی بودن گوشت . ?

نکته : ما نمیپسندیم که کلاهک بامیه تو خورشت باشه اگه جایی بریم و خورشت بامیه داشته باشن و کلاهک اون جدا نشده باشه نمیتونیم لب به خورشت بزنیم . کلاهک رو باید به طوری جدا کنید که منافذ بامیه مشخص نشه . با این کار هم خورشت زیباتر میشه هم رب و چاشنی به جون بامیه نفوذ پیدا میکنه و خوش طعمتر میشه . بعضی جاها که با کلاهک پخته بودن متوجه شدم که بامیه وسطش طعم بدی داشت . پس کلاهک رو جدا کنید .
با این شیوه بپزید تا بهترین خورشت بامیه را داشته باشید .
#‌خورشت
#‌خورشت_بامیه
#‌خورشت_بامیه_بلقیس
#‌بامیه