سلام دوستان عزيز عصرتون بخير❤️❤️

لطفا لايك و كامنت يادتون نره❤️❤️

@‌istgahe_khoshmazeha
@‌istgahe_khoshmazeha

#‌كيك_گاناش

مواد لازم????

کره 175 گرم (3/4 پیمانه)
شکر دانه ریز 175 گرم (3/4 پیمانه)
تخم مرغ زده شده 4 عدد
آرد بکینگ پودردار 200 گرم (3/4+1 پیمانه)
پودر کاکائو 1 قاشق غذاخوری
شکلات خالص آب شده 50 گرم

طرز تهيه:
قالب کیک به قطر ۲۰ سانتیمتر را با کمی روغن چرب کنید و داخل آن کاغذ روغنی بیاندازید.
شکر و کره را داخل کاسه‌ای ریخته و با همزن برقی آنقدر بزنید تا کرم رنگ شود و پف کند.
تخم مرغ‌ها را کم کم اضافه کنید و توجه داشته باشید که بعد از هر بار اضافه کردن، مواد را خوب بزنید تا کاملا با هم ترکیب شوند.
آرد و پودر کاکائو را الک کرده و به مایه کیک اضافه کنید.
۵۰ گرم شکلات را به روش بن ماری ذوب کرده و آن را به مایه کیک اضافه کنید.
مایه کیک را داخل قالب از قبل آماده شده بریزید و روی آن را صاف و یکدست کنید.
قالب را در فری که از قبل روی حرارت ۱۸۰ درجه سانتیگراد یا ۳۵۰ درجه فارنهایت گرم شده به مدت ۴۰ دقیقه قرار دهید تا بپزد.
برای تست کردن، با انگشت خود روی کیک فشار دهید، اگر کیک به حالت اول برگردد، پخته و آماده است.
اجازه دهید کیک برای مدتی داخل قالب بماند تا خنک شود، سپس آن را روی سینی مشبک فلزی برگردانید تا کاملا سرد شود.
کیک خنک شده را به دو لایه تقسیم کنید.

مواد لازم برای تهیه گاناش
خامه پرچرب 450 میلی لیتر (2 پیمانه)
شکلات خالص 375 گرم
لایه روی کیک با طعم شکلات 200 گرم

ابتدا خامه را داخل تابه بریزید و روی حرارت ملایم بگذارید، آن را مرتب هم بزنید تا جوش آید و فقط حباب‌هایی در کناره ظرف ظاهر گردد.
خامه را از روی حرارت برداشته و تکه‌های شکلات را به آن اضافه کنید.
فرصت دهید تا شکلات در حرارت خامه، ذوب شود و سپس آن را هم بزنید تا خامه و شکلات کاملا با هم مخلوط شوند.
مخلوط آماده شده را داخل کاسه‌ای بریزید و به مدت ۵ دقیقه با دور متوسط همزن برقی بزنید تا فرم بگیرد.

بعد ميتوانيد كيك رو هر طور كه دوست دارين تزيين كنيد و نوش جان كنيد??

@‌istgahe_khoshmazeha
@‌istgahe_khoshmazeha