|
4 سال پیش
marz.ieh495
وشب بخیر کیک رولتی مواد لازم برای کیک: تخم مرغ4عدد شکر پودر شده یک نیم پیمانه شیر لیوان روغن مای
سلام وشب بخیر دوستای گلم
کیک رولتی
مواد لازم برای کیک:
تخم مرغ4عدد
شکر پودر شده یک و نیم پیمانه
شیر ۱ لیوان
روغن مایع نصف لیوان
آرد سفید دو و نیم پیمانه
پودر کاکائو ۳ ق غ
بیکینگ پودر ۱۰ گرم
پودر وانیل نوک ق چ
?و یا میتونید از کیک کاکائویی آماده استفاده کنید
طرز تهیه:
تخم مرغ و شکر رو حداقل ۵ دقیقه با همزن بزنید، بهش شیر و روغن رو اضافه کنید.
آرد،بیکینگ پودر،وانیل و پودر کاکائو رو الک کرده بهش اضافه کنید؛ قالبتون رو با کره چرب و آرد پاشی کنید و مایه ی کیک رو داخلش بریزین و داخل فری که از قبل حدود ۵ دقیقه گرم شده با دمای ۱۷۵ درجه حدود ۴۰ دقیقه بپزید تا وقتی که داخلش خلال دندون زدین بهش نچسبه.
?کیک رو با دو لیوان شیر و ۸۰ گرم شکلات تلخ آب شده له و مخلوط کنید و با دست هم کمی لهش کنید تا یکدست شه. (شکلات رو به روش بن ماری آب کنید یعنی روی بخار ) باشیرباهم روی کیک ریخته شود.
?کیک له شده رو روی سلفون پهن کنید (ضخامتش یکسان باشه) روش هم خامه قنادی زده شده رو پهن کنید و به آرومی رولش کنید. برای ۳_۴ ساعت بذارین داخل یخچال و بعد با گانا ش شکلاتی تزیینش کنید و برش بزنید.
?برای سس شکلاتی روش (گاناش شکلاتی) :
۱۰۰ میلی لیتر خامه صبحانه رو روی گاز بذارین تا داغ بشه، اما قبل اینکه بجوشه و قل بزنه از روی حرارت برش دارین و با ۸۰ گرم شکلات تلخ مخلوط کنید تا کاملا یکدست بشه میتونین حدود ۲۰ گرم کره هم به خامه اضافه کنید و باهم داغش کنید، هم گاناش براق تر میشه هم توی دهان آب میشه و طعمش بهتر میشه
کیک# کیک رولتی# کیک تولد#رولتی# اشپزی ایرانی#اشپزی خانگی#
کیک رولتی
مواد لازم برای کیک:
تخم مرغ4عدد
شکر پودر شده یک و نیم پیمانه
شیر ۱ لیوان
روغن مایع نصف لیوان
آرد سفید دو و نیم پیمانه
پودر کاکائو ۳ ق غ
بیکینگ پودر ۱۰ گرم
پودر وانیل نوک ق چ
?و یا میتونید از کیک کاکائویی آماده استفاده کنید
طرز تهیه:
تخم مرغ و شکر رو حداقل ۵ دقیقه با همزن بزنید، بهش شیر و روغن رو اضافه کنید.
آرد،بیکینگ پودر،وانیل و پودر کاکائو رو الک کرده بهش اضافه کنید؛ قالبتون رو با کره چرب و آرد پاشی کنید و مایه ی کیک رو داخلش بریزین و داخل فری که از قبل حدود ۵ دقیقه گرم شده با دمای ۱۷۵ درجه حدود ۴۰ دقیقه بپزید تا وقتی که داخلش خلال دندون زدین بهش نچسبه.
?کیک رو با دو لیوان شیر و ۸۰ گرم شکلات تلخ آب شده له و مخلوط کنید و با دست هم کمی لهش کنید تا یکدست شه. (شکلات رو به روش بن ماری آب کنید یعنی روی بخار ) باشیرباهم روی کیک ریخته شود.
?کیک له شده رو روی سلفون پهن کنید (ضخامتش یکسان باشه) روش هم خامه قنادی زده شده رو پهن کنید و به آرومی رولش کنید. برای ۳_۴ ساعت بذارین داخل یخچال و بعد با گانا ش شکلاتی تزیینش کنید و برش بزنید.
?برای سس شکلاتی روش (گاناش شکلاتی) :
۱۰۰ میلی لیتر خامه صبحانه رو روی گاز بذارین تا داغ بشه، اما قبل اینکه بجوشه و قل بزنه از روی حرارت برش دارین و با ۸۰ گرم شکلات تلخ مخلوط کنید تا کاملا یکدست بشه میتونین حدود ۲۰ گرم کره هم به خامه اضافه کنید و باهم داغش کنید، هم گاناش براق تر میشه هم توی دهان آب میشه و طعمش بهتر میشه
کیک# کیک رولتی# کیک تولد#رولتی# اشپزی ایرانی#اشپزی خانگی#
بیشتر...
تبلیغات
تبلیغات
مطالب مرتبط
