|
4 سال پیش
msh
نازم شکلات خورا بیایین وسط که براتون یک کیک کافی شاپی فوق العاده خوشمزه دارم پیشنهاد میکنم حت
سلام دوستای نازم
شکلات خورا بیایین وسط که براتون یک کیک کافی شاپی فوق العاده خوشمزه دارم ?
پیشنهاد میکنم حتما امتحان کنید بخصوص عاشقای شکلات?
بهترین وخوشمزه ترین کیک خیسی که تا حالا خوردین ?کیا دوستدارن دستا بالا، شماکیک خیس شکلاتی دوستداریدیا ساده
برام بنویسید تو کامنتها
.دفعه اول داخل قالب طرحدار درستش کردم وداخل موادم ۳/۴پیمانه فندق خرد شده هم ریختم که خیلی خیلی خوشمزه شد میتونید گردو هم بریزید.روشو با گاناش تزیین کردم مخلوط خامه وشکلات.عکسهاشو کلیپ آخر گذاشتم که ببینید.بار دوم هم داخل قالب مربع ساده پختم بدون مغز گردو یا فندق که اینم عالیه روش رو هم بعد برش زدن مخلوط شکلات آب شده با ی ذره روغن مایع زدم وبا کارامل ورنده شکلات تزیینش کردم
#کیک خیس_کافی_شاپی_فرشته_پز
#کیک_کافی_شاپی_فرشته_پز
⚠️برای دیدن کلیپ صفحه را ورق بزنید
توضیحات توی کلیپ هست
اینم نکات?
نکات:
⏪مواد خشک حتما ۳ بار الک شود.
⏪مواد هم دمای محیط باشند.
⏪وقتی سس را روی کیک میریزید سس باید داغ باشه،کیک کمی خنک (وقتی کیک را از فر خارج کردید ۱۰ دقیقه زمان بدید خنک شه کافیه،بعد سس را ردش ریخته و زمانی که جذب کیک شد بزارید تو یخچال دو ساعت بمونه بعد سرو کنید)
⏪سس را وقتی روی حرارت گذاشتید نیازی نیست بجوشه ،همین که شکر وپودر کاکائو داخلش حل شدن ومایه یکدست شد کافیه
⏪از پودر کاکائوی مرغوب استفاده کنید
⏪اندازه قالب ۲۲×۲۲سانته.حتما با روغن جدا کننده خوب چربش کنید
⏪بعد پخت کیک رو برگردانید وبرعکس داخل قالب بزارید طوری که سطح رویی کیک که گنبدیه بیفته کف قالب اینطوری برشهای یکدست وشیکتری خواهید داشت
⏪برای داشتن برشهای یکدست وتمیز حتماکیک رو با چاقو اره ای دندانه ریز برش بزنید.من بعد از خنک شدن از یخچال خارج وکیک رو به ابعاد۶×۶وارتفاع۴سانت برش زدم
⏪برای سس کارامل نصف لیوان شکرروحرارت ملایم ذوب وکاراملی شود۳۵گرم کره و۵۰گرم خامه بزنیدهمزده تایکدست شود
پ.ن کیکی که داخل قالب طرحدار درست شده نرمتر ولطیفتره چون بلافاصله بعد از پخت کیک،سس گرم رو روش ریختم وبعد هم تو دمای محیط خنک شد ودیگه تو یخچال نزاشتم برای همین بافتش نرمتره.اما این کیک برشی ۲ساعت تو یخچال بود وطبیعتا چون شکلات داخلش هست سفت میشه اگرمدت بیشتری تو یخچال نگهداشتید حتما سلفون بکشید
پس اگه بافت خیلی نرم وخیس دوست داریدلازم نیست کیکتون خنک شه همونطورداغ سس گرم روش بریزید وبزارید جذب کیک شه وتو دمای آشپزخونه خنک شه بعد سرو کنید
کار از پیج دوست عزیز
@fereshte.ghorbani
#کیک_خیس_شکلاتی #آشپزی_با_عشق #کیک_آشپزی_ناب#شکلاتی_خیس #کیک_شکلاتی?
شکلات خورا بیایین وسط که براتون یک کیک کافی شاپی فوق العاده خوشمزه دارم ?
پیشنهاد میکنم حتما امتحان کنید بخصوص عاشقای شکلات?
بهترین وخوشمزه ترین کیک خیسی که تا حالا خوردین ?کیا دوستدارن دستا بالا، شماکیک خیس شکلاتی دوستداریدیا ساده
برام بنویسید تو کامنتها
.دفعه اول داخل قالب طرحدار درستش کردم وداخل موادم ۳/۴پیمانه فندق خرد شده هم ریختم که خیلی خیلی خوشمزه شد میتونید گردو هم بریزید.روشو با گاناش تزیین کردم مخلوط خامه وشکلات.عکسهاشو کلیپ آخر گذاشتم که ببینید.بار دوم هم داخل قالب مربع ساده پختم بدون مغز گردو یا فندق که اینم عالیه روش رو هم بعد برش زدن مخلوط شکلات آب شده با ی ذره روغن مایع زدم وبا کارامل ورنده شکلات تزیینش کردم
#کیک خیس_کافی_شاپی_فرشته_پز
#کیک_کافی_شاپی_فرشته_پز
⚠️برای دیدن کلیپ صفحه را ورق بزنید
توضیحات توی کلیپ هست
اینم نکات?
نکات:
⏪مواد خشک حتما ۳ بار الک شود.
⏪مواد هم دمای محیط باشند.
⏪وقتی سس را روی کیک میریزید سس باید داغ باشه،کیک کمی خنک (وقتی کیک را از فر خارج کردید ۱۰ دقیقه زمان بدید خنک شه کافیه،بعد سس را ردش ریخته و زمانی که جذب کیک شد بزارید تو یخچال دو ساعت بمونه بعد سرو کنید)
⏪سس را وقتی روی حرارت گذاشتید نیازی نیست بجوشه ،همین که شکر وپودر کاکائو داخلش حل شدن ومایه یکدست شد کافیه
⏪از پودر کاکائوی مرغوب استفاده کنید
⏪اندازه قالب ۲۲×۲۲سانته.حتما با روغن جدا کننده خوب چربش کنید
⏪بعد پخت کیک رو برگردانید وبرعکس داخل قالب بزارید طوری که سطح رویی کیک که گنبدیه بیفته کف قالب اینطوری برشهای یکدست وشیکتری خواهید داشت
⏪برای داشتن برشهای یکدست وتمیز حتماکیک رو با چاقو اره ای دندانه ریز برش بزنید.من بعد از خنک شدن از یخچال خارج وکیک رو به ابعاد۶×۶وارتفاع۴سانت برش زدم
⏪برای سس کارامل نصف لیوان شکرروحرارت ملایم ذوب وکاراملی شود۳۵گرم کره و۵۰گرم خامه بزنیدهمزده تایکدست شود
پ.ن کیکی که داخل قالب طرحدار درست شده نرمتر ولطیفتره چون بلافاصله بعد از پخت کیک،سس گرم رو روش ریختم وبعد هم تو دمای محیط خنک شد ودیگه تو یخچال نزاشتم برای همین بافتش نرمتره.اما این کیک برشی ۲ساعت تو یخچال بود وطبیعتا چون شکلات داخلش هست سفت میشه اگرمدت بیشتری تو یخچال نگهداشتید حتما سلفون بکشید
پس اگه بافت خیلی نرم وخیس دوست داریدلازم نیست کیکتون خنک شه همونطورداغ سس گرم روش بریزید وبزارید جذب کیک شه وتو دمای آشپزخونه خنک شه بعد سرو کنید
کار از پیج دوست عزیز
@fereshte.ghorbani
#کیک_خیس_شکلاتی #آشپزی_با_عشق #کیک_آشپزی_ناب#شکلاتی_خیس #کیک_شکلاتی?
بیشتر...
تبلیغات
تبلیغات
مطالب مرتبط
