.
سلامممممم ? ظهرتون بخیر
.@‌ashpazikade

مواد لازم کوفته :
گوشت چرخ کرده ۴۰۰ گرم
برنج خام خیس خورده یک سوم پ پلوپز
نخود خام درسته آسیاب شده نصف لیوان

(ببینید؛ نخود خام ابگوشتی رو نمیخواد خیس کنید ؛ همینجور خام بریزید اول تو هاونگ یکم بکوبید تا نیم کوب شه ؛ بعد بریزید تو اسیاب یا دستگاه ۱ ۲ ۳ و اسیاب کنید تا پودر بشه؛ اون پودر نخود رو میریزیم تو مواد کوفته)

پیاز رنده شده و آب گرفته شده ۱ عدد متوسط
سبزی ( جعفری-شوید) یا (ترخون_مرزه)
۵ ق غذاخوری
الو برای وسط کوفته ها
ادویه: نمک فلفل زردچوبه و زعفرون
.
.
طرز تهیه:
گوشت رو با برنج خیس خورده و نخود آرد شده خوب مخلوط کنید؛ سبزی و پیاز را با ادویه ها اضافه کنید و خووووب ورز بدید تا مواد منسجم بشن؛ دقت کنید این مرحله مهمه!!!!!! تمام وارد رو به جز الو ها ده دقیقه ورز میدیم و بعد دو ساعت تو محیط آشپزخونه استراحت میدیم؛
.
.
سس کوفته: ی دونه پیاز متوسط سرخ کنید ادویه بریزید با رب و بعد ابجوش بریزید و کوفته ها رو که آماده کردید و وسطش الو گذاشتین و خوب گرد کردید بندازین تو این سسی که جوش اومده خب؛ نیم ساعت اول با حرارت متوسط و درب باز بزارید بجوشه بعد حرارت رو کمتر کنید و درب قابلمه رو ببندید و دو ساعت بزارید تا کاملا کوفته آماده بشه و بعد هم با سبزی خوردن نوش جان کنید?
@‌ashpazikade
@‌ashpazikade
@‌ashpazikade
نوش جان

#‌آشپزی #‌کوفته #‌کوفته تبریزی #‌طرزتهیه #‌طرز_تهیه #‌غذا #‌رسپی #‌دستورپخت #‌آشپزی_ایرانی #‌دستور_پخت #