امشب پیش خدا آرزویی کن ?شایدکوچکترین معجزه اش تمام روياي امشبِ تو باشد❤️
@ashpazi_bamazeh ?
هواری پلو و میگو پلو
جهت #‌ایده #‌تزئین #‌رنگين #‌خوشمزه #‌لذيذ
تزئین غذا در لذيذ و خوشمزه بودن آن تاثیر بسزایی دارد پس همیشه سعی کنید زمان سرو به این نکته توجه کنید با فلفلهای رنگین و سیر و پیاز داغ و سبزیهای معطر و ... غذای خود را رنگین و لذیذ تر کنید.
میگو پلو یکی از غذاهای خوشمزه ایرانی است که هر یک از شهرهای جنوبی کشور آن را به روش خاصی درست می‌کنند. میگو پلوی بوشهری از مخلوط میگو با سبزی، سیر، پیاز داغ و شیره تمر هندی درست می‌شود، در حالیکه میگو پلو با کشمش و گردو از مخلوط میگو با کشمش، گردوی خرد شده و پیاز داغ تهیه می‌شود.و دو نوع پلوی پر طرفدار هستند .?پوست ورگ میگو را گرفته ، شسته و آبکش کنید. یک عدد پیاز خرد شده را با کمی نمک در روغن تفت دهید و سیر خرد شده ( یا رنده شده) را با کمی زردچوبه اضافه و تفت دهید با اضافه کردن میگو شعله را چند دقیقه زیاد کنید تا میگو آب نیندازد و سپس ادویه دلخواه ( زرد چوبه ، کاری ، فیش ماسالا) نمک و فلفل اضافه کنید. ?به نکته های زیر توجه کنید :
میگو پلو به روش‌های مختلف طبخ می‌شود می توانید:
@ashpazi_bamazeh ?
۱- رب گوجه فرنگی ، پیاز داغ طلایی ، سیب زمینی نگینی را کمی تفت داده شده اضافه کنید.
۲- به همین مواد کشمش و مغز گردو خرد شده اضافه کنید.
?و همچنین می توانید :
۱- حین تفت میگو سبزی ماهی را با آن تفت دهید و شیره تمر ( آب تمر غلیظ) به آن اضافه کتید.
۲- می توانید اول سبزی را سرخ کنید شیره تمر را هم اضافه بعد از کمی تفت دادن به میگو اضافه کنید تا بافت میگو سفت نشود.
مواد میگو را به هر سلیقه ایی که دوست داشتیددرست کنید و لابه لای برنج آبکش شده بریزیدو دم بیاورید و با ترشی ( انبه) و یا سالادنوش جان کنید.
?می توانید مواد میگو رابا برنج ترکیب نکنید و آنرا روی پلو بریزیدو تزئین کنید. ?میگو را زیاد تفت ندهید چون بافت نرمش را از دست می‌دهد و سفت می شود ۵ الی ۸ دقیقه کافیست ( میگو سرشار از فسفر ) .
هواری پلو با تن ماهی :
می توانید بجای میگو از تن ماهی استفاده کنید که اول بمدت ۲۰ دقیقه قوطی تن را در آب بجوشانید . از سبزی تازه یا خشک معطر هم می توانید لا به لای برنجتان بریزید.
سبزی ماهی : گشنیز و شنبلیله به نسبت یک به پنج. سبزی پلو با تن ماهی بسیار خوشمزه و گزینه عالی برای اوقاتی که شما فرصت کمی برای درست کردن غذا دارید.
چه زیبا گفتی تنها یاد خودت آرام بخش دلهاست .. ❤️?
@ashpazi_bamazeh ?
@mahshidsayadi منبع
#‌میگو_پلو #‌هواری_پلو