?
?بادنجان شکم پر

✅مواد لازم:
?بادنجان دلمه ای: ۲ عدد
?سیر (ریز خرد شده): ۱ حبه
?آب لیمو سنگی:‌ نصف یک عدد
?بلغور گندم (پخته): ۱ پیمانه
?گوجه فرنگی: ۳ عدد
?زیتون (خرد شده): ۱۰ عدد
?برگ جعفری (خرد شده): ۲ قاشق سوپ خوری
?برگ نعناع (خرد شده):‌ ۵ عدد
?پوست رنده شده لیمو سنگی: ۱ قاشق چای خوری
?رب انار: ۱ قاشق سوپ خوری
?سرکه سیب: ۱ قاشق سوپ خوری
?روغن زیتون: یک چهارم پیمانه
?نمک: ‌به مقدار لازم
?فلفل قرمز(پودر شده): ‌به مقدار لازم
?زیره (پودر شده): به مقدار لازم
?ماست:‌۲ قاشق سوپ خوری

✅طرز تهیه:
?بادنجان ها را بدون اینکه پوست آنها را جدا کنید حدود ۳۰ دقیقه در فر از قبل گرم شده با دمای ۲۰۰ درجه سانتی گراد (۴۰۰ درجه فارنهایت) قرار دهید. سیر، آب لیمو سنگی و نمک را با هم مخلوط کنید. بادنجان های کباب شده را از فر خارج کرده و پوست و مقداری از گوشت یک طرف هر یک از آنها را جدا کنید. مخلوط سیر را به روی قسمت پوست کنده بادنجان ها بمالید.
یک عدد از گوجه فرنگی ها را رنده کرده و با بلغور پخته مخلوط کنید و حدود ۲۰دقیقه کنار بگذارید. ۲ عدد گوجه فرنگی باقیمانده را پوست کنده و نگینی خرد کنید. زیتون،‌ برگ جعفری، ‌برگ نعناع، ‌پوست رنده شده لیمو ترش را به آن اضافه و مخلوط کنید. رب انار، ‌سرکه سیب، روغن زیتون، ‌نمک، فلفل قرمز و زیره را اضافه و مخلوط کنید. مخلوط بلغور و گوجه فرنگی را نیز به مواد اضافه کنید. این مخلوط را روی بادنجان ها بریزید. یک قاشق سوپ خوری ماست روی هر بادنجان قرار دهید و سرو کنید.


#‌نوش_جونت #‌آشپزی #‌قنادی #‌کیک#‌شیرینی #‌هنرآشپزی
#‌cooking #‌chef #‌food #‌kitchen