پیلیج توپکاپی مواد لازم: ران مرغ بدون استخوان باز شده: عدد برنج: لیوان : لیوان پیاز: عد

#‌پیلیج_توپکاپی
⁦❤️⁩?????⁦☘️⁩?
@‌sadegh.food
مواد لازم:
ران مرغ بدون استخوان باز شده: ۴ عدد
برنج: ۱ لیوان
آب: ۱.۵ لیوان
پیاز: ۱ عدد
انگور فرنگی: ۱.۵ قاشق غذاخوری
کشمش: ۱.۵ قاشق غذاخوری
دارچین: ۱ قاشق چایخوری
فلفل سیاه: کمی
زیره: کمی
آویشن: کمی
فلفل قرمز پرک شده: ۱ قاشق مرباخوری
رب گوجه فرنگی: ۱ قاشق غذاخوری
روغن زیتون: ۱ استکان (استکان کمرباریک ترک)
جعفری: چند ساقه
طرز تهیه:
مرغ ها را باز کرده با کوبیدن پهن تر کنید. نصف استکان روغن زیتون، فلفل قرمز پرک شده، فلفل سیاه، آویشن و نمک را داخل ظرفی بریزید و مرغ ها را به این مواد آغشته کنید.
بقیه روغن زیتون را داخل ماهیتابه ای بریزید و برنج شسته شده را اضافه کنید و ۶-۵ دقیقه تفت بدید. پیاز ریز خرد شده را اضافه کنید ۵-۴ دقیقه دیگر تفت بدید. سپس دارچین، فلفل سیاه، فلفل قرمز پرک شده، زیره، نمک و ۱.۵ لیوان آب را اضافه کرده هم بزنید. کشمش‌ و انگور فرنگی را هم اضافه کرده با دربسته و حرارت متوسط تا وقتی آب برنج کشیده شود بپزید سپس جعفری را اضافه کنید. مرغ ها را طوری داخل کاسه بگذارید که قسمت پوست مرغ زیر بیافته. با مواد برنجی پر کرده برگردانید و داخل سینی فر یا ظرف مناسب فر بزارید. این کار را برای تمام مرغ‌ها انجام دهید. داخل ظرف دیگری با روغن زیتون، رب گوجه فرنگی و یک و نیم لیوان آب سس درست کنید و روی مرغ ها بریزید. در فر از قبل گرم شده با دمای ۲۵۰ درجه سانتیگراد ۳۵-۳۰ دقیقه بپزید و سرو کنید.
نوش جان ??
@chefmustafataskiran
#‌مرغ #‌دلمه #‌خوراک #‌غذا #‌خوشمزه #‌لذیذ
#‌chicken #‌timbale #‌food #‌delicious #‌tasty