خوب خوشین جذاب ترین چیزکیکِ نیا چیز کیک ژاپنی این چیز کیک به چیز کیکِ رزان هم معروفه تمام

سلام مهربونا✋?
خوب و خوشين؟
جذاب‌ترین چیزکیکِ دُنیا؛ چیز کیک ژاپنی ??•
این چیز کیک به چیز کیکِ لَرزان هم معروفه،تمام نكات رو رعايت كنين تا يه چيز كيك خوب و خوشمزه بدست بياد?
من از قالب سايز ٢٠ استفاده كردم
یه ظرف انتخاب ميكنيم که ابعادش از قالب کیک بُزرگتر باشه؛ حُدودِ ۴ سانت داخِلِش آب ميريزيم و ميذاريم تویِ فِر با دمایِ ۱۲۰ درجه.
نصف یه قابلمه‌یِ کوچیک رو با آب پُر ميكنيم و ميذاريم تا به جوش بیاد؛ بعد یه ظرف روي قابلمه قرار ميديم حواسمون باشه که تهِ ظرف داخلِ آب فُرو نره.
۱/۴ لیوان شير➖ ۱۴۰ گرم پنیر خامه‌ای ➖و ۴۰ گرم کَره‌یِ ذوب شده رو داخلِ ظرف روي حرارت ميريزيم با همزَنِ دستی آروم ميزنيم تا پنير باز بشه.
۵ عدد زرده‌یِ تخم مرغ رو اضافه و ترکیب ميكنيم تا بافتِ یکدستی بگیره.
۵۰ گرم آردِ سفیدِ گندُم رو با مواد هَم ميزنيم
شُعله‌یِ گاز رو خاموش ميكنيم و ۵۰ گرم نشاسته‌یِ ذُرّت ميريزيم
وقتی مواد حسابی ترکیب شدن ميذاريم کنار تا بریم سُراغِ مَرحله‌یِ بعدی.
۵ عدد سفیده‌یِ تُخم‌مرغ رو با ۳/۴ لیوان شِکر کَم کَم مخلوط ميكنيم؛ بعد از حُدودِ ۵ دقیقه حالتِ فومی میگیره.
سفیده رو آروم آروم و در چند مرحله به مخلوطِ زرده و پنیر اضافه ميكني
كف و ديواره قالب را با كاغذ روغني مي پوشانيم.مایع کیک رو داخِلِش ميريزيم و ميذاريم داخلِ همون ظرفِ فِرِ پُر از آب.
?روندِ پُختِ این کیک در فِر با بقیه کیک‌ها خیلی فرق داره و مُرتب تغییر میکنه، اول ۲۰ دقیقه در دمایِ ۱۲۰، بعد ۱۵ دقیقه در دمایِ ۱۵۰ (درِ فِر در این بین باز نشه)، حالا ۱۰ ثانیه درِ فِر باز بمونه تا حرارتِ ساکن خارج بشه... دوباره ۴۰ دقیقه در دمایِ ۱۰۰ بمونه؛ بعد فِر رو خاموش ميكنيم اما ميذاريم چيزكيك ۱۰ دقیقه همونجا بمونه تا خُنک بشه. (دربسته)
نوش جان?
لایک و کامنت یادتون نره❤️ #‌چيزكيك#‌چيزكيك_ژاپني‎#‌کیک_خونگی ‎#‌فینگر_فود #‌سفره_آرایی#‌بامیه#‌زولبیا#‌دسر #‌آموزش_آشپزی #‌ادویه #‌اشپزی #‌اشپزی_ایرانی #‌دسر_خانگی #‌دمنوش #‌آشپزی_ایرانی #‌تزیین_غذا #‌آشپزی #‌فطاير_تركيه
‏‎ #‌فیلم_شیرینی #‌آموزش_شیرینی ‎#‌شیرینی #‌تهران #‌ژله #‌خلاقیت_هنر #‌کیک_تولد #‌آشپزی_ملل #‌غذا #‌دسر #‌غذای_خانگی #‌کیک #‌فینگرفود_آسان