قلوه دل جگر مواد لازم عدد قلوه عدد جگر 250 گرم دل 100 گرم روغن دمبه قاشق چایخوری پودر سیر

@‌golchinashpazi
#‌قلوه #‌دل و #‌جگر
@‌nikafoods_
مواد لازم
1 عدد قلوه 2 عدد جگر
250 گرم دل 100 گرم روغن دمبه
1 قاشق چایخوری پودر سیر 1 قاشق چایخوری پودر پیاز 1 قاشق چای خوری پودر فلفل دلمه ای 1 قاشق چای خوری آویشن 2 قاشق غذاخوری روغن زیتون 3عدد پیاز سبز (برای سالاد)
نعنا (برای سالاد)
نصف جعفری جعفری (داخل سالاد)
نان 2 عدد فلفل قرمز
2 عدد فلفل سبز
مراحل تهیه اول از همه ، چربی های دل ، قلوه و جگر را خیلی نازک می گیریم. پودر سیر ، فلفل ، فلفل سیاه ، آویشن ، روغن زیتون و نمک را اضافه می کنیم و خوب مخلوط می کنیم. مخلوط را به قابلمه اضافه می کنیم و در فر با حرارت 180 درجه و به مدت 30-35 دقیقه می گذاریم. در این حین نان را سس می زنیم تا غذای آماده شود. 2 قاشق غذاخوری روغن زیتون ، 1 قاشق چای خوری فلفل دلمه ای و جعفری را روی نان اضافه می کنیم.
فلفل های برشته کرده و پوست گرفته و کنار می گذاریم. حالا سالاد درست می کنیم. پیاز ، نعنا ، جعفری و گوجه فرنگی را ریز خرد می کنیم. کاسه خرد شده را به ظرف مخلوط کن اضافه می کنیم. سماق ، فلفل و نمک را اضافه می کنیم و خوب مخلوط می کنیم. سالاد ما آماده است. حالا ظرف را از فر خارج می کنیم و آن را روی نان می ریزیم ، سالاد و فلفل ها را اضافه می کنیم و می پیچیم.
نوش جان

#‌آشپزی_سنتی #‌آشپزی_در_طبیعت #‌اشپزی_مدرن #‌آشپزی_خلاق #‌جگر #‌آموزش_آشپزی #‌فست_فود_شبانه #‌آموزش_آشپزی #‌خلاقیت_جالب #‌خانه #‌ترفند #‌خورشت_قيمه #‌سالادماکارانی