...چه میکنید با روزای پایانی ماه رمضون...تو این روزای پایانی ماه رمضون میخوام هدیه

. ? ? ?. .
هنر دوست عزیز
@haniyeh_baghaei

سلام دوستای خوبم.....?‍♀️چه میکنین با روزای پایانی ماه رمضون....?
تو این روزای پایانی ماه رمضون میخوام هدیه ای تقدیمتون کنم که مطمئنم اگر یک بار امتحانش کنین حتما جزو پایه ی ثابت پیش غذاهای #‌مهمونی هاتون خواهد بود...ما تو تبریز این #‌کوکو رو خیلی دوس داریم و زیاد درس میکنیم مخصوصا تو ماه رمضون و مهمونی های خاص ?

#‌کوکو_لوبیا_سبز مخصوص #‌تبریز

مواد لازم
لوبیا سبز ریز خرد شده ی آب پز یک کیلو
گوشت چرخ شده سیصد گرم
پیاز نگینی خرد شده ،هویج نگینی خرد شده و سیب زمینی نگینی از هر کدام دو عدد
بادمجان نگینی یک عدد در صورت تمایل
سوسیس تند رنده شده به دلخواه
تخم مرغ شش هفت عدد
نمک و فلفل و ادویه جات
طرز تهیه
اول از همه هویج ها رو که خرد کردین و کامل سرخ کنین...بعد داخل صافی بریزین و روغن ش رو کامل بگیرین...حالا نوبت سیب زمینیه مثل هویج نگینی خرد میشه و بعد سرخ شدن داخل صافی میریزیم و کامل روغنش رو میگیریم برای بادمجان ها هم همین کار رو انجام میدیم.
نمک هم که یادمون نرفته ریختیم ?
حالا پیاز ها رو که نگینی خرد شدن رو با کمی زرد چوبه تفت میدیم و گوشت چرخ شده رو بهش اضافه میکنیم،نمک و یکی دو قاشق رب بهش میزنیم و کمی زمان میدیم تا گوشت کمی بپزه(رب زیادی به گوشت تون نزنین البته)حالا لوبیا سبزی رو که از قبل خرد کردین رو بهش اضافه کنین و کمی بذارین رو اجاق بمونه و آبش کشیده بشه...حالا نمک و ادویه های دلخواه تون و مقداری زعفران به مواد اضافه کنین و با مواد قبلی مخلوط ش کنین....خوب الان موقع استراحت و جمع و جور کردن ریخت و پاشای آشپزخونه س ? چون باید مواد کوکو از داغی بیافته تا بتونیم تخم مرغ هامونو بهش اضافه کنیم....
بعد اینکه مواد سرد شد تخم مرغ ها رو داخل کاسه شکسته و میزنیم تا یکدست بشه همه ی تخم مرغ ها رو داخل مواد کوکو بریزین و کامل ترکیب کنین با مواد....مقدار کمی روغن داخل یه ماهی تابه ی نچسب رو بریزین و مواد کوکو رو داخلش بریزین و با پشت قاشق کامل صاف کنین....
حالا برای تزیین روی کوکو میتونین از انواع مغزیجات ،پیاز،زرشک،سیب زمینی سرخ شده و هویج سرخ شده استفاده کنین و به دلخواه تزیین کنین...فقط زرشک رو به طرف کناره های ظرف نریزین چون زود تیره میشه.
ادامه در کامنت اول
برایدیدن دستورات مشابه هشتک زیر را لمس کنید.
#‌غذای_محلی_پرشین_شفز
#‌کوکو_پرشین_شفز
___________________
Tag your photos with ?.
#‌persian_chefs
___________________