|
4 سال پیش
دكوراسيون و آموزش آشپزي?
..ماه نو مبارک رمضان کریم مبارک نماز روزه هاتون مقبول عکس ولی بیش از حد نشه تا نون سفت بشه خمیر رو
.
.
ماه نو مبارک?
#رمضان_كريم مبارک?
نماز روزه هاتون مقبول دوستان خوبم
عکس برای اولین روز از ماه مبارک رمضان
#گوش_فیل و #نان_زعفرانی خودم پز و#شله_زرد دستپخت خواهر جان که واسم فرستاده بود?
واسه درست کردنه #گوش_فیل ابتدا شهدش رو حاضر میکنیم دو لیوان شکر را در یک لیوان آب حل کنید به همراه کمی وانیل، هل، زعفران (در صورت تمایل) و گلاب بگذارید روی شعله تا جوش آید توجه کنید قاشق داخل شهد نزنید حین جوشیدن . سپس شربت به دست آمده را کنار بگذارید تا خوب سرد بشه
برای خمیر گوش فیل تخم مرغ یک عدد،شیر یک دوم پیمانه ،بیکینگ پودر یک ق م،ماست یک ق غ،روغن جامد یا کره دو ق غ
آرد تا جایی که خمیر به دست نچسبه
تخم مرغ، شیر و روغن را با هم مخلوط کنید، سپس ماست و دو قاشق شربت و بیکینگ پودر را اضافه و در آخر به آرامی آرد رو اضافه و خوب مخلوط و با دست ورز میدیم تا خمیر گوش فیل آماده بشه زمانی که خمیر دیگه به دست نچسبید، آرد کافیه یک ساعت خمیر را کنار میگذاریم و بعد با وردنه خمیر رو رو سطح ارد پاشی شده باز میکنیم به قطر یک سانتی و برشهای مربعی یا هر شکل دیگه ای میبریم و داخل روغن داغ سرخ میکنیم و بعد از سرخ شدن تو شهد خنک شده میریزیم تا شهد به خورد گوش فیل بره ?????????????? #نان زعفرانی خوشمزه و عالی رو اینطور درست کردم
#طرز تهیه: ابتدا سه پیمانه آرد رو با۸ق س شکر ،8و یک ق چ نمک مخلوط کرده کنار میزاریم،تو مرحله بعد دو سوم پیمانه آب ولرم رو با یک ق غ شکر و دو ق غ خمیر مایه مخلوط میزاریم تا عمل بیاد،یک سوم پیمانه شیر ولرم،حدود ۵ق غ زعفران دم شده غلیظ و صد گرم کره ذوب شده ویک عدد تخم مرغ خوب مخلوط کرده خمیر مایه عمل اومده رو اضافه و مخلوط آرد رو کم کم به مایه مون اضافه میکنیم تا خمیر جمع و منسجم بشه اگر دیدید به دستتون میچسبه آرد رو یک کمی دیگه اضافه کنید ولی بیش از حد نشه تا نون سفت بشه خمیر رو خوب ورز بدید این خمیر حالت چسبندگی داره کمی ،یک ساعت خمیر رو در ظرف چرب شده توی یه جای گرم میزاریم استراحت کنه حجم بگیره بعدیکساعت که حجمش دوسه برابر شد کف قالب رو چرب کردم و گلوله ای کف قالب گذاشتم تو دمای صدو هفتاد درجه به مدت ۴۰دقیقه .کف فر یک ظرف ابجوش قرار بدید و برای رومال هم میتونید از مخلوط شیر و زعفرون استفاده کنیداین نون بافت بسیار بسیار نرم و خوشمزه ای داره که واسه افطار یا عصرونه عالیه.
.
از بانو جان : @maryam_zakizadeh31 .
.
.
ماه نو مبارک?
#رمضان_كريم مبارک?
نماز روزه هاتون مقبول دوستان خوبم
عکس برای اولین روز از ماه مبارک رمضان
#گوش_فیل و #نان_زعفرانی خودم پز و#شله_زرد دستپخت خواهر جان که واسم فرستاده بود?
واسه درست کردنه #گوش_فیل ابتدا شهدش رو حاضر میکنیم دو لیوان شکر را در یک لیوان آب حل کنید به همراه کمی وانیل، هل، زعفران (در صورت تمایل) و گلاب بگذارید روی شعله تا جوش آید توجه کنید قاشق داخل شهد نزنید حین جوشیدن . سپس شربت به دست آمده را کنار بگذارید تا خوب سرد بشه
برای خمیر گوش فیل تخم مرغ یک عدد،شیر یک دوم پیمانه ،بیکینگ پودر یک ق م،ماست یک ق غ،روغن جامد یا کره دو ق غ
آرد تا جایی که خمیر به دست نچسبه
تخم مرغ، شیر و روغن را با هم مخلوط کنید، سپس ماست و دو قاشق شربت و بیکینگ پودر را اضافه و در آخر به آرامی آرد رو اضافه و خوب مخلوط و با دست ورز میدیم تا خمیر گوش فیل آماده بشه زمانی که خمیر دیگه به دست نچسبید، آرد کافیه یک ساعت خمیر را کنار میگذاریم و بعد با وردنه خمیر رو رو سطح ارد پاشی شده باز میکنیم به قطر یک سانتی و برشهای مربعی یا هر شکل دیگه ای میبریم و داخل روغن داغ سرخ میکنیم و بعد از سرخ شدن تو شهد خنک شده میریزیم تا شهد به خورد گوش فیل بره ?????????????? #نان زعفرانی خوشمزه و عالی رو اینطور درست کردم
#طرز تهیه: ابتدا سه پیمانه آرد رو با۸ق س شکر ،8و یک ق چ نمک مخلوط کرده کنار میزاریم،تو مرحله بعد دو سوم پیمانه آب ولرم رو با یک ق غ شکر و دو ق غ خمیر مایه مخلوط میزاریم تا عمل بیاد،یک سوم پیمانه شیر ولرم،حدود ۵ق غ زعفران دم شده غلیظ و صد گرم کره ذوب شده ویک عدد تخم مرغ خوب مخلوط کرده خمیر مایه عمل اومده رو اضافه و مخلوط آرد رو کم کم به مایه مون اضافه میکنیم تا خمیر جمع و منسجم بشه اگر دیدید به دستتون میچسبه آرد رو یک کمی دیگه اضافه کنید ولی بیش از حد نشه تا نون سفت بشه خمیر رو خوب ورز بدید این خمیر حالت چسبندگی داره کمی ،یک ساعت خمیر رو در ظرف چرب شده توی یه جای گرم میزاریم استراحت کنه حجم بگیره بعدیکساعت که حجمش دوسه برابر شد کف قالب رو چرب کردم و گلوله ای کف قالب گذاشتم تو دمای صدو هفتاد درجه به مدت ۴۰دقیقه .کف فر یک ظرف ابجوش قرار بدید و برای رومال هم میتونید از مخلوط شیر و زعفرون استفاده کنیداین نون بافت بسیار بسیار نرم و خوشمزه ای داره که واسه افطار یا عصرونه عالیه.
.
از بانو جان : @maryam_zakizadeh31 .
.
بیشتر...
تبلیغات
تبلیغات
مطالب مرتبط
