|
5 سال پیش
لقمه/ Mohammadreza Ramezani
یکی از نوشیدنی هایِ صیل شناخته شده ِ ویتنام قهوه خم رغ هست که به اسمِ Egg Coffee تو نوی
✍?
یکی از نوشیدنی هایِ اَصیل و شناخته شده یِ ویتنام قهوه تُخم مُرغ هست که به اسمِ Egg Coffee تو مِنویِ کافه ها میبینیش! یاد گرفتم چطوری درست کنم، برگشتم ایران یادتون میدم حتماً.
بسیار زیاد طرفدار داره☕️?
آقایِ جیانگ صاحبِ کافه ای هست که برایِ امتحانِ اِگ کافی رفتیم، ایشون کافه رو سالِ ۱۹۴۶ تاسیس کرده☕️
.
ماجرایِ کشفش اینه:
مَردم ویتنام عاشقِ کاپوچینو (ترکیبی از شیر و قهوه) هستن؛
بعد از جنگِ ویتنام و تو جریانِ تحریمهایِ تجاری، شیر کمیاب میشه و همین مسئله کاپوچینو رو تبدیل میکنه به یه نوشیدنیِ بسیار گرون؛ طوری که فقط خانواده هایِ اشرافی و افرادِ مُرَفّه میتونستن سفارش بدن!
برایِ همین آقایی که سَرآشپزِ هتل بوده (آقای جیانگ) کُلّی آزمون و خطا میکنه تا به فرمولِ موفّق و ارزونی برسه که همه یِ مردم قُدرتِ نوشیدنِ کاپوچینو که خیلی دوست دارن رو داشته باشن.
طبقِ فرمولِ مُوفّق؛ زرده یِ تُخم مُرغِ هم زده به همراهِ شکر جایگزینِ شیرِ پُرچرب میشه!
(محتویِ هر فنجون: ۶۰ درصد قهوه و ۴۰ درصد زرده تخم مرغِ شیرینی که به حالتِ کِرِم درومده.)
.
?طعم و تجربه: کَف و کِرِمی که رویِ قَهوست خیلی شبیه به فومی هست که با شیرِ پُرچَرب درست میشه، امّا این قدری غلیظتر با حالتِ کِرِمی و چَرب.
هیچ بویی از تُخم مرغ استشمام نمیشه، کِرِم طعمِ شیرینِ مُلایم داره که بعد از ترکیب با تلخیِ زیادِ قهوه عالی میشه. من که طرفدارش شدم???
.
? آدرس: ویتنام، شهر هانوی
?قیمت: ۲۵ دانگ معادلِ حدودی ۱۲.۵۰۰ ت
.
??پ.ن: اِویوا تور که به من اینجا راهنمایی های زیادی داد؛ کارگزار و تامیین کننده یِ ویزا، هتل و گشتهای مختلف تو ویتنامه؛ برایِ استفاده از خدماتشون مثلِ ما، باید به آژانس هواپیماییتون بگین کارگزارم این مجموعه باشه.
??
@evivatourvietnam
??
" Vietnamese Egg Coffee"
In the late 1940s milk was scarce in Vietnam due to war and trade embargo so Nguyen Van Giang created a recipe using egg yolks as a replacement to cope with dairy shortages. Now his popular egg coffee, combination of coffee and beaten eggs, is served throughout Vietnam.
.
?Address: Càfe Giảng - 39 Nguyễn Hữu Huân, Hanoi city, Vietnam
?Price: Less than 1 Euro
.
#لقمه #لقمه_ویتنام #لقمه_خیابونی #لقمه_سفر #ویتنام
#loghme_ #loghme_travel #loghme_vietnam #streetfood #cafe #eggcoffee
یکی از نوشیدنی هایِ اَصیل و شناخته شده یِ ویتنام قهوه تُخم مُرغ هست که به اسمِ Egg Coffee تو مِنویِ کافه ها میبینیش! یاد گرفتم چطوری درست کنم، برگشتم ایران یادتون میدم حتماً.
بسیار زیاد طرفدار داره☕️?
آقایِ جیانگ صاحبِ کافه ای هست که برایِ امتحانِ اِگ کافی رفتیم، ایشون کافه رو سالِ ۱۹۴۶ تاسیس کرده☕️
.
ماجرایِ کشفش اینه:
مَردم ویتنام عاشقِ کاپوچینو (ترکیبی از شیر و قهوه) هستن؛
بعد از جنگِ ویتنام و تو جریانِ تحریمهایِ تجاری، شیر کمیاب میشه و همین مسئله کاپوچینو رو تبدیل میکنه به یه نوشیدنیِ بسیار گرون؛ طوری که فقط خانواده هایِ اشرافی و افرادِ مُرَفّه میتونستن سفارش بدن!
برایِ همین آقایی که سَرآشپزِ هتل بوده (آقای جیانگ) کُلّی آزمون و خطا میکنه تا به فرمولِ موفّق و ارزونی برسه که همه یِ مردم قُدرتِ نوشیدنِ کاپوچینو که خیلی دوست دارن رو داشته باشن.
طبقِ فرمولِ مُوفّق؛ زرده یِ تُخم مُرغِ هم زده به همراهِ شکر جایگزینِ شیرِ پُرچرب میشه!
(محتویِ هر فنجون: ۶۰ درصد قهوه و ۴۰ درصد زرده تخم مرغِ شیرینی که به حالتِ کِرِم درومده.)
.
?طعم و تجربه: کَف و کِرِمی که رویِ قَهوست خیلی شبیه به فومی هست که با شیرِ پُرچَرب درست میشه، امّا این قدری غلیظتر با حالتِ کِرِمی و چَرب.
هیچ بویی از تُخم مرغ استشمام نمیشه، کِرِم طعمِ شیرینِ مُلایم داره که بعد از ترکیب با تلخیِ زیادِ قهوه عالی میشه. من که طرفدارش شدم???
.
? آدرس: ویتنام، شهر هانوی
?قیمت: ۲۵ دانگ معادلِ حدودی ۱۲.۵۰۰ ت
.
??پ.ن: اِویوا تور که به من اینجا راهنمایی های زیادی داد؛ کارگزار و تامیین کننده یِ ویزا، هتل و گشتهای مختلف تو ویتنامه؛ برایِ استفاده از خدماتشون مثلِ ما، باید به آژانس هواپیماییتون بگین کارگزارم این مجموعه باشه.
??
@evivatourvietnam
??
" Vietnamese Egg Coffee"
In the late 1940s milk was scarce in Vietnam due to war and trade embargo so Nguyen Van Giang created a recipe using egg yolks as a replacement to cope with dairy shortages. Now his popular egg coffee, combination of coffee and beaten eggs, is served throughout Vietnam.
.
?Address: Càfe Giảng - 39 Nguyễn Hữu Huân, Hanoi city, Vietnam
?Price: Less than 1 Euro
.
#لقمه #لقمه_ویتنام #لقمه_خیابونی #لقمه_سفر #ویتنام
#loghme_ #loghme_travel #loghme_vietnam #streetfood #cafe #eggcoffee
بیشتر...
تبلیغات
تبلیغات
مطالب مرتبط
