قنبرپلو یا درست تر بگوییم غم بر پلو یکی از غذاهای اصیل سنتی شهر شیراز است که کمتر کسی این غذا را

قنبرپلو یا درست‌تر بگوییم “غم بر پلو” یکی از غذاهای اصیل و سنتی شهر شیراز است که کمتر کسی این غذا را می‌شناسد و بر خلاف کلم پلو شیرازی خیلی شناخته شده نیست.
با طرز تهیه قنبرپلو شیرازی همراه من باشید.
مواد لازم برای 5 نفر
برنج چهار پیمانه
پیاز متوسط یک عدد
رب انار دو قاشق غذاخوری
فلفل سیاه 1 قاشق چایخوری
زردچوبه به 1 قاشق چایخوری
شیره‌ انگور 1 قاشق غذا خوری
مواد لازم برای گوشت قلقلی:
گوشت چرخی 300 گرم
زعفران دم کرده 1 قاشق مربا خوری
زیره سیاه، زردچوبه، رزماری و دارچین هرکدام 1 قاشق چایخوری
نمک و فلفل سیاه به میزان دلخواه
طرز تهیه:
گوشت ها رو با ادویجات بالا مخلوط میکنیم و نزدیک 1 ساعت استراحت میدهیم. سپس گلوله میکنیم و در روغن داغ با شعله کم تفت میدهیم. پیاز خلالی را در روغن به همراه زردچوبه تفت می دهیم. گردو و کشمش ها هم تفت می دهیم. همه مواد رو باهم مخلوط می کنیم و با رب انار و شیره انگور باز هم تفت می دهیم. لابه لای برنج آبکش شده مواد رو قرار میدهیم تا دم بکشد.
(اگر می‌خواهید مزه ملس بیشتری حس کنید، مقدار شیره و رب را دوبرابر کنید)
این خوراک رو میتونید با سالاد شیرازی میل کنید و لذتشو ببرید.

تا حالا اسم این غذا رو شنیده بودید؟
.
#‌غذای_شیرازی
#‌غذای_شیرازی_خوشمزه
#‌قمبرپلو_شیرازی
#‌قمبر_پلو
#‌غذای_شیک_مجلسی
#‌غذای_شیک_خوشمزه
#‌غذای_شیک_رسمی
#‌غذای_اصیل_ایرانی
#‌غذای_اصیل_شیرازی
#‌غذای_اصیل
#‌غذای_ایرانی_خوشمزه
#‌غذای_ایرانی_سنتی
#‌غذای_مجلسی_شیک
#‌غذای_مجلسی_شیک_خوشمزه
#‌غذای_خانگی
#‌غذای_خوشمزه_ایرانی
#‌غذای_خونگی?
#‌آشپزی_ایرانی_سنتی
#‌اشپزی_ایران
#‌آشپزی_غذای_ایرانی
#‌آشپزی_شیرازی
#‌غذای_تازه
#‌آشپزی_انرژی_مثبت_من #‌دلخوشی_های_من_آشپزی