قنبرپلو یا درست‌تر بگوییم “غم بر پلو” یکی از غذاهای اصیل و سنتی شهر شیراز است که کمتر کسی این غذا را می‌شناسد و بر خلاف کلم پلو شیرازی خیلی شناخته شده نیست.
با طرز تهیه قنبرپلو شیرازی همراه من باشید.
مواد لازم برای 5 نفر
برنج چهار پیمانه
پیاز متوسط یک عدد
رب انار دو قاشق غذاخوری
فلفل سیاه 1 قاشق چایخوری
زردچوبه به 1 قاشق چایخوری
شیره‌ انگور 1 قاشق غذا خوری
مواد لازم برای گوشت قلقلی:
گوشت چرخی 300 گرم
زعفران دم کرده 1 قاشق مربا خوری
زیره سیاه، زردچوبه، رزماری و دارچین هرکدام 1 قاشق چایخوری
نمک و فلفل سیاه به میزان دلخواه
طرز تهیه:
گوشت ها رو با ادویجات بالا مخلوط میکنیم و نزدیک 1 ساعت استراحت میدهیم. سپس گلوله میکنیم و در روغن داغ با شعله کم تفت میدهیم. پیاز خلالی را در روغن به همراه زردچوبه تفت می دهیم. گردو و کشمش ها هم تفت می دهیم. همه مواد رو باهم مخلوط می کنیم و با رب انار و شیره انگور باز هم تفت می دهیم. لابه لای برنج آبکش شده مواد رو قرار میدهیم تا دم بکشد.
(اگر می‌خواهید مزه ملس بیشتری حس کنید، مقدار شیره و رب را دوبرابر کنید)
این خوراک رو میتونید با سالاد شیرازی میل کنید و لذتشو ببرید.

تا حالا اسم این غذا رو شنیده بودید؟
.
#‌غذای_شیرازی
#‌غذای_شیرازی_خوشمزه
#‌قمبرپلو_شیرازی
#‌قمبر_پلو
#‌غذای_شیک_مجلسی
#‌غذای_شیک_خوشمزه
#‌غذای_شیک_رسمی
#‌غذای_اصیل_ایرانی
#‌غذای_اصیل_شیرازی
#‌غذای_اصیل
#‌غذای_ایرانی_خوشمزه
#‌غذای_ایرانی_سنتی
#‌غذای_مجلسی_شیک
#‌غذای_مجلسی_شیک_خوشمزه
#‌غذای_خانگی
#‌غذای_خوشمزه_ایرانی
#‌غذای_خونگی?
#‌آشپزی_ایرانی_سنتی
#‌اشپزی_ایران
#‌آشپزی_غذای_ایرانی
#‌آشپزی_شیرازی
#‌غذای_تازه
#‌آشپزی_انرژی_مثبت_من #‌دلخوشی_های_من_آشپزی