|
4 سال پیش
آشپزی مدرن
عزیز ممنونم مواد لازم برای خورشت الو اسفناج گوشت گوسفند: 300 گرم آلو خورشتی: 200 گرم اس
❤️دوستان عزیز لایک و کامنت فراموش نشه ممنونم❤️
مواد لازم برای خورشت الو اسفناج
* گوشت گوسفند: 300 گرم
* آلو خورشتی: 200 گرم
* اسفناج: 500 گرم
* پیاز: 2 عدد متوسط
* سیر: 2 حبه
* تره: 200 گرم
* روغن مایع: به مقدار لازم
* نمک، زردچوبه و فلفل سیاه: به مقدار لازم
طرز تهیه:
دریک قابلمه مقداری روغن بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید وپیاز خردشده را به آن اضافه کنید و تفت دهید. بعد از اینکه مقداری پیاز نرم شد، به آن زردچوبه اضافه کنید و تفت دادن را کمی ادمه دهید. گوشت را که از قبل پاک کرده و شسته‌اید و بر روی تخته آشپزخانه با یک چاقوی تیز به ابعاد خورشتی خرد کرده اید را به قابلمه اضافه کنید. گوشت را تفت دهید تا رنگ آن سرخ شود و رنگش تغییر کند. بعد از اینکه رنگ گوشت تغییر کرد، 3 پیمانه آب جوش را به قابلمه اضافه کنید و در قابلمه را بگذارید و اجازه دهید گوشت با حرارت ملایم پخته شود.
سیر را به همراه دیگر پیاز باقیمانده به صورت نگینی خرد کنید. سپس یک تابه را انتخاب کنید و درون آن روغن بریزید و پیاز و سیر خرد شده را به تابه اضافه کنید تفت دهید و اجازه دهید تا مقداری نرم شوند.اسفناج و تره را پاک کنید و به صورت ساطوری خرد کنید و آن را به تابه اضافه کنید. مقداری اسفناج و تره را تفت دهید تا رنگ آن ها تغییر کند و سرخ شوند. دقت کنید که سرخ کردن بیش از حد باعث از بین رفتن خواص سبزیجات می شود. بعد از اینکه گوشت را امتحان کردید و مطمئن شدید که نیم پر است، سپس سبزیجات را به قابلمه گوشت اضافه کنید و هم بزنید و در قابلمه را بگذارید و اجازه دهید خورشت با حرارت کم اجاق گاز کاملاً جا بیفتد و اصطلاحاً روغن بیندازد. بعد از اینکه گوشت‌های خورشت کاملا پخته شدند به قابلمه به میزان لازم نمک و فلفل اضافه کنیدبرای اضافه کردن آلوها به خورشت آن ها را حداقل نیم ساعت در آب بگذارید تا کاملاً خیس بخورند و سپس 20 دقیقه پایانی آماده شدن خورشت آن را به قابلمه اضافه کنید.
و در نهایت در لحظات پایانی آماده شدن خورشت آلو اسفناج برای ایجاد طعم بهتر میتوانید یک قاشق غذا خوری آبلیمو تازه یا آبغوره به قابلمه اضافه کنید.
میتوانید مرغ هم جایگزین گوشت کنید.
❤️❤️
❤️ #آشپزی #آشپز #آشپزی_ایرانی #آشپزی_آسان #آشپزی_مدرن #آشپزی‌مدرن۷۲ #غذا #غذای_ایران #خورشت_آلو_اسفناج #سالاد_مرغ #سالاد_الویه #ژله_تزریقی #ژله_مجلسی #خورشت_مرغ #کیک_خیس #کیک_شکلاتی #قلیه_ماهی #لازانیا #خورشت_بادمجان #خورشت_خلال #خورشت_ماست #آش_دوغ#سوپ_شیر #تیرامیسو #شیرینی_خونگی #مرغ_سوخاری #خورشت_کرفس #کیک_خانگی #خورشت_هویج
مواد لازم برای خورشت الو اسفناج
* گوشت گوسفند: 300 گرم
* آلو خورشتی: 200 گرم
* اسفناج: 500 گرم
* پیاز: 2 عدد متوسط
* سیر: 2 حبه
* تره: 200 گرم
* روغن مایع: به مقدار لازم
* نمک، زردچوبه و فلفل سیاه: به مقدار لازم
طرز تهیه:
دریک قابلمه مقداری روغن بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید وپیاز خردشده را به آن اضافه کنید و تفت دهید. بعد از اینکه مقداری پیاز نرم شد، به آن زردچوبه اضافه کنید و تفت دادن را کمی ادمه دهید. گوشت را که از قبل پاک کرده و شسته‌اید و بر روی تخته آشپزخانه با یک چاقوی تیز به ابعاد خورشتی خرد کرده اید را به قابلمه اضافه کنید. گوشت را تفت دهید تا رنگ آن سرخ شود و رنگش تغییر کند. بعد از اینکه رنگ گوشت تغییر کرد، 3 پیمانه آب جوش را به قابلمه اضافه کنید و در قابلمه را بگذارید و اجازه دهید گوشت با حرارت ملایم پخته شود.
سیر را به همراه دیگر پیاز باقیمانده به صورت نگینی خرد کنید. سپس یک تابه را انتخاب کنید و درون آن روغن بریزید و پیاز و سیر خرد شده را به تابه اضافه کنید تفت دهید و اجازه دهید تا مقداری نرم شوند.اسفناج و تره را پاک کنید و به صورت ساطوری خرد کنید و آن را به تابه اضافه کنید. مقداری اسفناج و تره را تفت دهید تا رنگ آن ها تغییر کند و سرخ شوند. دقت کنید که سرخ کردن بیش از حد باعث از بین رفتن خواص سبزیجات می شود. بعد از اینکه گوشت را امتحان کردید و مطمئن شدید که نیم پر است، سپس سبزیجات را به قابلمه گوشت اضافه کنید و هم بزنید و در قابلمه را بگذارید و اجازه دهید خورشت با حرارت کم اجاق گاز کاملاً جا بیفتد و اصطلاحاً روغن بیندازد. بعد از اینکه گوشت‌های خورشت کاملا پخته شدند به قابلمه به میزان لازم نمک و فلفل اضافه کنیدبرای اضافه کردن آلوها به خورشت آن ها را حداقل نیم ساعت در آب بگذارید تا کاملاً خیس بخورند و سپس 20 دقیقه پایانی آماده شدن خورشت آن را به قابلمه اضافه کنید.
و در نهایت در لحظات پایانی آماده شدن خورشت آلو اسفناج برای ایجاد طعم بهتر میتوانید یک قاشق غذا خوری آبلیمو تازه یا آبغوره به قابلمه اضافه کنید.
میتوانید مرغ هم جایگزین گوشت کنید.
❤️❤️
❤️ #آشپزی #آشپز #آشپزی_ایرانی #آشپزی_آسان #آشپزی_مدرن #آشپزی‌مدرن۷۲ #غذا #غذای_ایران #خورشت_آلو_اسفناج #سالاد_مرغ #سالاد_الویه #ژله_تزریقی #ژله_مجلسی #خورشت_مرغ #کیک_خیس #کیک_شکلاتی #قلیه_ماهی #لازانیا #خورشت_بادمجان #خورشت_خلال #خورشت_ماست #آش_دوغ#سوپ_شیر #تیرامیسو #شیرینی_خونگی #مرغ_سوخاری #خورشت_کرفس #کیک_خانگی #خورشت_هویج
بیشتر...
تبلیغات
تبلیغات
مطالب مرتبط
