.
برای درست کردن #‌شیرینی_کرکی احتیاج داریم به :
منبع @leila_nsb
?روغن جامد : 225 گرم
?پودر قند : 175 گرم
?آرد سفید : 250 گرم
?آرد نخودچی : 125 گرم
?آرد برنج : 125 گرم
?پودر هل : یک قاشق چایخوری پر
?پودر پسته : برای تزیین

روغن جامد را یک دقیقه با هم زن بزنید پودر قند را داخل روغن الک کنید و حداقل پنج دقیقه پودر قند و روغن را هم بزنید تا کرمی و پوک بشه
پودر هل را افزوده همینطور مخلوط آرد ها را داخل مواد الک کنید
مخلوط کنید تا خمیری درست بشه که به دست نچسبه
توجه کنید که ری آردها متفاوته پس آرد ها را با هم مخلوط کنید و کم کم به مخلوط اضافه کنید تا خمیر شیرینی پودری نشه

و در صورت کم بودن آرد از هر سه تا آرد کمی اضافه کنید
خمیر را به سه قسمت تقسیم به یکی کاکائو یکی زعفران آبزده غلیظ و یکی ساده اضافه و داخل نایلون حداقل 6 ساعت در دمای محیط استراحت بدین
بعد از استراحت از خمیر اندازه ی فندق درست بردارید توی دست گرد کنید و روشو با ی کاتر گرد شکل بدین
داخل سینی فر بچینید و روشو با پسته تزیین کنید
و در فر گرم با دمای 170
10 دقیقه بپزید
مراقب باشید که این شیرینی زود میسوزه اصلا نباید زیر شیرینی رنگ عوض کنه
این شیرینی را میتونید با اسانس های مختلف مثل زنجبیل ، دارچین و پودر مغز های مختلف هم درست کرد
نکته : اگه از زعفران استفاده کردید و خمیر شیرینی پودری شد در حد یک قاشق روغن مایع اضافه کنید.
#‌شیرینی_عید_نوروز#‌شیرینی_عید#‌شیرینی_عید_خونگی #‌شیرینی_خشک #‌شیرینی_نوروز