همان چوب دارچینی که لحظه آخر درون چای می اندازی...همان شماره ناشناسی که لحظه آخر به زنگش پاسخ

همان چوب دارچینی
که لحظه ی آخر
درون چای می اندازی...
همان شماره ی ناشناسی
که لحظه ی آخر
به زنگش پاسخ میدهی...
همان عکسی که در لپ تاپت
پنهان میکنی ولی دور نمیریزی...
پیراهنی که دکمه اش را ندوخته ای اما
نمیتوانی از پوشیدنش منصرف بشوی...! من تمام آنها هستم... نخواستنی هایی که ناگهان
نمی توانی از دوست داشتنشان صرف نظر کنی...! #‌حمیده_هاشمی
____________________________
#‌رولت_مرغ
آموزش مرحله ای رولت مرغ
موادلازم
سینه مرغ دوبار چرخ شده یک عدد
پیاز رنده شده بزرگ یک عدد (آب پیاز گرفته شود)
سیر رنده شده چند حبه
زعفران دم کرده ی غلیظ سه ق غ
نمک و فلفل و زردچوبه به مقدارلازم
کره ی نرم و به دمای محیط رسیده 70گرم

موادمیانی
کشمش و زرشک (ازقبل خیس نموده و آبکش میکنیم ) و خلال بادام و خلال پسته و برگ زردآلو خلالی شده و گردو ب خرد شده ه مقدار لازم
همه ی مواد میانی را باهم مخلوط نموده و کنارمیگذاریم

طرز تهیه
ابتدا دوعدد پیاز متوسط را نگینی خرد نموده و تفت میدهیم تا طلایی شود سپس دو ق غ رب هم اضافه کرده کمی تفت داده و نمک و زردچوبه و کمی زعفران اضاف
سینه مرغ و پیاز و سیر و زعفران و نمک و فلفل و زردچوبه و کره را باهم مخلوط و خوب ورز داده و سپس یک نایلون را باز کرده و چرب میکنیم و مواد را روی سطح کار به شکل مستطیل به قطرنیم سانتی متر بازکرده و مواد میانی را روی کل کار بطور مساوی میریزیم و با دست کمی فشرده میکنیم تا مواد میانی به سطح کاربچسبد
درانتها با کمک نایلون گوشت را رول نموده و داخل تابه بزرگی با روغن کم مقداری دو طرف رولت را سرخ نموده و بعد پیاز و رب را ک از قبل آماده کرده بودیم اضافه میکنیم و با درب بسته یک ساعت تا یک ساعت ونیم اجازه میدهیم رولت کاملا بپزد و بعد از اتمام پخت با یک چاقوی تیز بصورت اره ای برش میدهیم .
.
@marjanyaghoubi