سلام بچه ها روزتون بخیر
امیدوارم حال دلتون خوش باشه ️ #‌حلوا_زعفرونی
آرد دو لیوان...شکر یک و نیم لیوان...آب یک لیوان ...گلاب نصف لیوان...روغن نصف لیوان...کره پنجاه گرم...زعفران به مقدار لازم
آرد و میزاریم رو حرارت خوب تفت میدیم تا رنگش تغییر کنه به مدت نیم ساعت تا چهل و پنج دقیقه تفت بدین.. ( هر چی بیشتر بهتر فقط با شعله کم باشه آرد سفید قنادی حلوا رو روشن و زعفرونی میکنه )
بعد آرد و الک کنید و کره و روغن و کم کم اضافه کنین و هم بزنین تا روغن و کره خوب به خورد حلوا بره
آب و شکر و گلاب و زعفران را رو گاز بزارین تا شیره درست بشه بزارید چند تا جوش بخوره و شکر حل بشه و یکم قوام بیاد و بعد به مخلوط آرد اضافه کنین و خوب همزن بزنین.. بعد تو تابه بصورت گهواره ای تکونش بدین حلوا آمادست.. هر جوری دوست دارین تزیین کنید... اگر دوست دارید رنگ حلواتون تیره بشه مثل حلوا سنتی از آرد گندم سبوسدار ( آرد سنگک ) استفاده کنید
برای تزیین حلواهای کناری با ماسوره m1 , وسطیام با ماسوره شکوفه زدن ، اون گلم با کاتر گل مینا ، شکلاتیم تو قالب سیلیکونی کمی شکلات اب شده ریختم وقتی سفت شد روش حلوای خنک شده ریختم و بعد از قالب برگردوندم ، اون لوزیام با کاتر فلزی قالب زدم
#‌حلوا #‌حلوازعفرانی #‌حلوا_زعفرانی