مواد لازم برای تهیه خورشت قیمه

گوشت گوسفند ۴۰۰ گرم
لپه: دو پیمانه
سیب زمینی دو عدد
پیاز دو عدد
لیمو عمانی سه عدد
رب گوجه فرنگی سه قاشق غذاخوری
روغن مایع، نمک، فلفل سیاه و زردچوبه برای اینکه لپه‌ها بهتر پخته شوند و نفخشان گرفته شود بهتر است آن‌ها را از شب قبل بخیسانید و چندین بار آب آن را عوض کنید.
پیازها را به صورت نگینی خرد کنید و درون یک قابلمه که می‌خواهید خورش را درون آن بپزید تفت دهید.
بعد از اینکه پیازها کمی نرم شدند گوشت‌هایی را که به صورت تکه‌های کوچک خرد کردید را به آن‌ها اضافه کنید و کمی آن‌ها را با هم تفت دهید تا رنگ گوشت تغییر کند. در این مرحله ادویه‌ها را هم اضافه کرده و خوب هم بزنید، بعد از اینکه رنگ گوشت نیز تغییر کرد لپه را به آن اضافه کنید و کمی تفت دهید
بعد از گذراندن مراحل قبل وقت آن رسیده که حدود ۵ لیوان آب روی موادتان بریزید. رب گوجه فرنگی را به همراه روغن درون یک ظرف جداگانه بریزید و تفت دهید و سپس آن را به موادتان اضافه کنید و حرارت زیر قابلمه را کمی زیاد کنید تا آب درون آن بجوشد.

بعد از اینکه آب درون قابلمه جوشید زیر آن را کم کنید و درب قابلمه را بگذارید تا خورش به آرامی شروع به پختن کند. لیمو عمانی‌ها را با چنگال سوراخ کنید و آن‌ها را درون یک لیوان آب بریزید تا کمی از تلخی آن‌ها گرفته شود و خورشتتان را تلخ نکند.
بعد از اینکه گوشت و لپه کاملا پخته شد لیمو عمانی‌ها را به خورش اضافه کنید و نمک و فلفل را نیز درون آن بریزید. برای خوشرنگ شدن خورشتتان می‌توانید کمی زعفران نیز به آن اضافه کنید.
بعد از اینکه چاشنی‌های مورد نظرتان را به خورش اضافه کردید باید حدود یک ساعت به خورشتتان زمان دهید تا خوب جا بیفتد.
سیب زمینی‌ها را به صورت خلالی برش دهید و سرخ کنید و زمان سرو خورش آن را با سیب زمینی‌هایی که سرخ کرده‌اید تزیین کنید و نوش جان کنید
@‌chef_esf
@‌chef_esf
@‌chef_esf
#‌خورش_قیمه #‌خورش #‌قیمه_مجلسی #‌ناهار_خوشمزه #‌ناهارمن #‌غذای_خانگی #‌اشپزی_خونگی #‌دستپخت_ایرانی #‌دستپخت_خودم #‌دستپخت_مامان #‌خودمپز #‌خودم_پز #‌چلو_خورشت #‌چلو_خورشت_قیمه #‌غذای_سالم#‌قیمه_بادمجون #‌قیمه_سیب_زمینی #‌قیمه_نذری #‌قیمه_شاه_عباسی #‌قیمه_خوشمزه#‌خورشت #‌خورشتهای_من #‌دستپخت