نان صبحانه لقمه ای
برای دیدن مواد لازم ورق بزنید
طرز تهیه:
ابتدا خمیر مایه رو در نصف لیوان شیر ولرم ریخته و یک ق چ شکر افزوده و درش و بذارید تا پنج دقیقه بمونه اگه روی شیر حباب نزد یعنی خمیر مایه فعال نشده و فاسده یا شیر زیادی داغ بوده
ارد و یکبار الک کنید آرد مخصوص نون حتما استفاده کنید
میتوند مواد اولیه نان رو از پیج زیر انلاین سفلرش بدید
@tehran.bakery
تخم مرغ و و شکر و و نمک مابقی شیر رو رو داخل کاسه ای بریزید و با مفتول هم بزنید و در اخر مخمر فعال شده رو اضافه کنید
ارد رو هم اضافه کنید (نصف لیوان اخر رو با احتیاط و قاشق قاشق اضافه کنید)
و خوب خمیر رو ورز بدید خمیر رو خیلی سنگین نکنید اگه یکم چسبناکه با اضافه کردن کره از بین میره
کره ی به دمای محیط رسیده رو داخل خمیر بذارید و با ورز دادن کره رو به خورد خمیر بدید تا خمیر یک دست و منسجم بشه
ممکنه کل آرد دستور رو استفاده و باز هم خمیر چسبناک باشه چند قاشق اضافه تر میتونید بریزید
و در اخر روی خمیر رو سلفون بکشید نیم ساعت در دمای محیط استراحت بدید
خمیر رو به قسمت های مساوی شصت گرمی تقسیم کنید و مثل تصویر رول کنید
روی سینی روی کاغذ روغنی با فاصله بچینید
روی خمیر رو نایلون چرب شده بشید و چهل دقیقه تودمای محیط استراحت دوم بدید تا خمیر حجم بگیره بعد از استراحت با چاقوی تیز بصورت مورب روش برش بزنید
یک عدد زرده تخم مرغ رو با یک ق چ شکر و یک ق چ خامه و کمی زعفران مخلوط و رومال بزنید
داخل فر از قبل گرم شده بمدت بیست تا سی دقیقه (متناسب با سایز نون و دمای فر)
بپزید تا روی نون طلایی بشه.
#‌نان#‌نان_کره_ای#‌نان_صبحانه7#‌نان_شیرمال#‌نان_باگت#‌نان_شیرین#‌نان_افطاری#‌نان_خانگی#‌نون_فانتزی
کار از پیج دوست عزیز
@chef.sam.official
#‌آشپزی_با_عشق #‌نان_آشپزی_ناب
برای تهیه میوه تازه و عالی به پیج زیر مراجعه کنید
@miveasal_org