قنبرپلوی شیرازی?

سلام دوستان روز بخیر?امروز با آموزش یه غذای خوشمزه‌ی شیرازی اومدم‌به اسم قنبرپلو? قنبرپلو یه غذای سنتی و اصیل شیرازی هست که تو مراسمای خاص درست میکنن و بسیار خوشمزه‌س، گویا در قدیم وقتی این غذا رو درست میکردن سر سفره بهش میگفتن غم بر پلو چون حس خوب بهشون میداده و غم‌از یادشون میرفته و کم‌کم به قنبرپلو تغییر اسم داده?

حالا بریم‌سراغ مواد اولیه:

گوشت چرخ‌کرده ۳۰۰ گرم
گردو خرد شده ۵۰ گرم
کشمش پلویی ۱۰۰ گرم
پیاز ۲ عدد بزرگ
رب انار ملس رقیق شده یک کاسه ماست خوری
برنج ۳ پیمانه
سیب زمینی ۱‌ عدد
روغن به میزان لازم
آرد سفید ۱ ق م (اختیاری)
نمک، دارچین و پودر سیر به میزان لازم
زعفران به میزان‌لازم

طرز‌ تهیه:

یکی از پیازها رو رنده کنین آبش رو بگیرین و همراه گوشت چرخ‌کرده، آرد(اختیاری)، نمک، دارچین و پودر سیر مخلوط کنین و خوب ورز بدین و قلقلی کنین و در تابه درش رو بزارین با شعله کم‌ که گوشت بپزه و سرخ شه، یه طرف قلقلی ها که سرخ شد آب پیاز و زعفران رو اضافه کنین و تفت بدین و در آخر کمی روغن اضافه کنین، خوب که سرخ شد گوشت رو در ظرفی بریزین و یک پیاز بزرگ رو نگینی خرد کنین و در روغن تفت بدین تا طلایی شه و بعد گردوی خرد شده رو به پیاز داغ اضافه کنین و تفت بدین،‌کمی‌که تفت خورد کشمشی‌که از قبل خیس کردین‌رو اضافه کنین و تفت بدین و بعد گوشت قلقلی رو به مواد اضافه کنین و بعد رب انار رقیق شده‌رو اضافه کنین و خوب با‌مواد رو مخلوط کنین و در‌نهایت زعفران‌اضافه و شعله رو خاموش کنین. بعد برنج رو آبکش کنین، کف‌قابلمه روغن بریزین و سیب زمینی یا نون به دلخواه برای ته‌دیگ‌بزارین و یک لایه برنج بریزین و از مواد روی برنج بریزین و روی اون زعفران بریزین، این کار رو ادامه بدین تا مواد تموم شه و روی برنج مجدد زعفران بدین و برنج رو دم کنین.
این برنج انقدر خوش عطره که بوش کل خونه رو پر میکنه? پس زود دست بکار شین

نوش جان❤

#‌قنبرپلو #‌قنبرپلوشیرازی #‌شیراز #‌سنتی #‌اصیل #‌پلوشیرازی #‌پلو_شیرازی #‌غذای_سنتی #‌غذای_خونگی #‌غذای_خانگی #‌قنبر_پلو #‌غذا #‌قدیم
‌#‌کدبانوگری #‌آشپزی_آسان #‌هنرمندان_ایرانی #‌سلیقه_خاص #‌دستپخت_خودم #‌غذای_خانگی #‌نوشیدنی_های_سالم #‌دیزاین_منزل #‌دستورپخت #‌کلیپ_جدید #‌غذای_سنتی #‌ماهیچه #‌گوشت_قرمز #‌سفرهآرایی #‌worl_d_food#‌جالب#‌فالو_یادت_نره❤#‌آموزش
#‌awesomeearth