«آلبالو پلو » یکی از قدیمی‌ترین غذاهای ایرانیه که به خصوص در فصل تابستون طرفدارهای زیادی داره. جالبه بدونید یکی از راهکارهای قدیمی‌ها برای پیشگیری از گرمازدگی خوردن آلبالو پلو در روزهای گرم تابستان بوده. آلبالو پلو رو به سه روش‌ مختلف با مرغ تیکه ای، مرغ ریش ریش یا گوشت چرخکرده میتونید درست کنید.
اگر آلبالو تازه داشتید هسته گیری کنید، شکر رو لابه لاش بپاشید و به مدت ۴ تا ۵ ساعت داخل یخچال قرار بدید تا آب بندازه.
اگر هم مثل من آلبالوهاتون یخ زده بود، شکر رو بپاشید و بزارید به مرور زمان با شکر یخش آب بشه و آب بندازه.

قابلمه آلبالو و شکر رو روی شعله ملایم گاز بزارید و بعد از جوش اومدن اجازه بدید آلبالوها به مدت ١٠ دقیقه با شکر بجوشه و بعد از صافی رد کنید تا آب و آلبالوها از هم جدا بشن.
برنج رو هم جداگانه به صورت آبکشی بپزید.
کف قابلمه کمی روغن بریزید، ته دیگ مورد علاقتون رو قرار بدید و برنج و آلبالو و زعفران رو لایه لایه اضافه کنید و در آخر کمی روغن روش بدید و بزارید دم بکشه.
ده دقیقه آخر آب آلبالو رو روی برنج اضافه کنید.
نکته: آب آلبالو رو از اول اضافه نکنید چون باعث سوختن ته دیگتون میشه.
مرغ هارو داخل ماهیتابه فقط با نمک و روغن بزارید تا کامل سرخ بشه و بعد پیاز و زرد چوبه رو اضافه کنید. وقتی پیاز ها سرخ شد زعفرون و دو لیوان آب جوش رو اضافه کنید و بزارید تا جا بیفته.

#‌آلبالو #‌آلبالو_پلو #‌برنج #‌پلو #‌آشپزی_ایرانی #‌اشپزی_ایرانی #‌آشپزی_آسان #‌اشپزی_خونگی #‌آشپزی_خاص #‌اشپزی_خونگی #‌آموزش #‌آموزشآشپزی #‌آموزش_آنلاین #‌آموزش_آشپزی #‌ناو #‌میثمابراهیمی #‌شفر #‌آشپزخانه #‌موزیک #‌روزمرگی #‌Cherries #‌Cherry pilaf #‌cooking #‌persian_chefs #‌Cuisine #‌cheflife #‌chef