#‌بورک_خورشیدی
⁦❤️⁩?⁦☀️⁩??⁦☘️⁩?
@mazetaster
?مواد لازم:
کره نرم شده در دمای اتاق: ۱۰۰ گرم
روغن زیتون: ۱/۲ لیوان
زرده تخم مرغ: ۲ عدد (سفیده به پنیر اضافه می شود)
ماست: ۳ قاشق غذاخوری
سرکه: ۲ قاشق غذاخوری
شکر: ۱ قاشق غذاخوری
نمک: ۱ قاشق چایخوری
بکینگ پودر: ۱ پاکت ۱۰ گرمی یا ۱ قاشق غذاخوری
آرد: ۳-۲.۵ لیوان (باید با کنترل و کم کم اضافه شود)
?مواد داخلی بورک:
پنیر فتا: ۲۵۰ گرم
جعفری
سفیده تخم مرغ
?مواد روی بورک:
زرده تخم مرغ: ۱ عدد
طرز تهیه:
همه مواد لازم خمیر به جز آرد را با هم در ظرفی بریزید و با هم ترکیب کنید آرد را کم کم و با کنترل اضافه و ورز دهید تا خمیری نرم به دست آورید که به دست نچسبد و نیم ساعت خمیر را استراحت بدید.خمیر را به دو چانه مساوی تقسیم کنید و هر کدام از چانه ها را به ضخامت تقریبا یک سانتیمتر با وردنه باز کنید. روی چانه های باز شده درب قابلمه بزارید و لبه های دور خمیر را گرد برش بزنید تا یکدست و صاف شود و سپس خمیر گرد باز شده و گرد برش خورده را روی کاغذ روغنی که در سینی فر انداخته اید، بزارید قسمت های برش زده اضافی از لبه ها را روی خمیر داخل سینی و در دور آن بچینید و مانند فیلم مواد پنیری را روی آن قرار دهید. همین کار را برای چانه بعدی نیز انجام دهید و خمیر های اضافی را روی مواد پنیری بزارید، و با دومین چانه که گرد و صاف باز کرده اید روی آنها را بپوشانید. یک کاسه در وسط خمیر بزارید و کناره های کاسه از بیرون را با چنگال فشار داده و شکل بدید و دور خمیر را با یک چنگال فشار دهید تا کناره ها بسته شود. سپس دور خمیر را با فاصله دو انگشت دو انگشت با چاقو برش بزنید و با فرچه زرده تخم مرغ را روی آن بمالید. سپس قسمت های برش خورده را با دقت به صورتی بپیچید تا قسمت داخلی به سمت رو بیاید. کنجد را روی آن بپاشید و در فر از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد تا وقتی روی آن سرخ و طلایی شود بپزید.
نوش جان ??
@ayselbostanci
#‌بورک #‌خورشید #‌نان #‌خوشمزه #‌صبحونه #‌عصرونه #‌پنیر
#‌burek #‌sun #‌delicious #‌breakfast #‌afternoon #‌cheese