به مهر صفای دلهای بی ریا بر دوست آشنا امروزتان بی نظیر تنتان سالم روحتان در نشاط نگاه خدا هم

﷽
سلام به مهر و صفای دلهای بی ریا سلام بر دوست و آشنا امروزتـان بی نظیر تنتان سالم روحتان در نشاط و نگاه خدا همراهتان
_______
کیک شیفون برای قالب 20 سانت
4 عدد تخم مرغ ، شکر 1 و 1/3 لیوان
نصف قاشف چایخوری وانیل ، کمی نمک ،
آب جوش یک سوم پیمانه ، روغن مایع یک چهارم پیمانه ؛ آرد 2 پیمانه
بیکینگ پودر یک قاشق چایخوری پر
برای کیک شیفون احتیاجی به چرب کردن و آرد پاشی نیست فقط کف قالب رو کاغذ روغنی میندازیم و کمی کف رو چرب میکنیم تا کاغذ حرکت نکنه .
زرده و سفیده ی تخم مرغ ها رو از هم جدا میکنیم
سفیده تخم مرغ ها رو میزنیم وقتی خوب پف کرد یک سوم از شکر رو بهش اضافه میکنیم .
زرده ها رو با بقیه ی شکر و وانیل و روغن خوب میزنیم تا کشدار و سفید بشه بعد همانطور که هم میزنیم آب گرم میریزیم وخوب مخلوط میکنیم.
آرد را الک کرده اضافه میکنیم و کمی با همزن زده تا یکدست بشه بعد از آرد بیکینگ ریخته یک دور زده ، و در آخر سفیده ی تخم مرغ رو اضافه و فولد میکنیم، فولد یعنی زیر و روکردن ،زیاد هم نمی زنیم تا پفش نخوابه .
برای شکلاتی شدن کیک 2 قاشق از آرد کم کرده پودر کاکائو اضافه میشه .
به 2 تا کیک نیاز داریم،که باید یکی وانیلی و یکی شکلاتی باشه ، بعد از عرض به دوقسمت مساوی تقسیمشون کنیم میشه 4 تا کیک . 2 تا وانیلی 2 تا شکلاتی .
باید وسط کیک رو دقیق پیدا کنیم و با کاتر کوچکتر وسط هر 4 تا رو دقیق از یه جا برش بدیم.حواسمون باشه اینور اونور نشه که شطرنجمون کج و کوله میشه . من کاتر نداشتم با کاغذ دایره در اوردم .

حالا تعدادی کیک برش خورده داریم که باید یکی در میون بین همدیگه قرار بدیم .
حالا بین طبقات رو با خامه یا خامه شکلاتی یا...پر و صاف میکنیم و طبقه ها رو یکی در میون روی هم قرار میدیم.

و بعد روشو به طور دلخواه تزئین میکنیم .
مراحل تزیین هم تو کلیپ مشخصه .
خامه ی شکلاتی هم قبلا آموزش دادم .
#‌خامه_شکلاتی_بلقیس ?

#‌کیک_شطرنجی