.
از پیج
@zohre_drs2
.
.
.
(پستِ آلبومی،لطفا برگ‌بزنید)
سلام‌ به دوستای خوبم
امروز برای حمایت از حقوق بدون فرها و بدون همزن ها یک شیرینی ترِ فوق خوشمزه براتون آوردم که البته می‌تونید بُرش نزنید و به عنوان کیک استفاده کنید، بدون نیاز به پخت و‌کاملا یخچالی.
و خیلی خوش طعم و خوش قیافه که خیلی راحت هم درست میشه و هزینه‌اش هم بالا نیست، پس گزینه‌ی خوبیه.
بریم سراغ خوشمزه‌ی امروز...
.
بسکوییت پتی بور ۵ تا ۶ بسته (ترجیحا دو رنگ)
شیر شش پیمانه
آرد سفید شش ق غ سرپر
نشاسته ذرت ۶ ق غ
پودر کاکائو ۶ ق غ سرخالی
شکر ۱۴ ق غ
کره ۵۰ گرم
شکلات تلخ ۱۰۰ گرم
وانیل نصف ق چ یا دو ق غ گلاب
.
آرد سفید،نشاسته،پودر کاکائو و شکر رو با همزن دستی با هم مخلوط کرده و شیر را اضافه کرده و‌مخلوط میکنیم و مواد را از صافی رد میکنیم و روی شعله ی ملایم گاز میذاریم و‌مرتب هم می زنیم (اگر مرتب هم نزنیم ته میگیرد) و وقتی غلظتش مثل فرنی شد خاموش کرده و کره و شکلات و وانیل یا گلاب را اضافه میکنیم و هم میزنیم تا کره و‌شکلات آب شوند.
کف قالبمون رو که بهتره قالب سایز ۲۵ در ۳۵باشه کمی خیس میکنیم تا کیسه فریز به قالب بچسبه، سطح قالب و دیواره رو‌با کیسه فریزر پوشش میدیم و اضافه ی پلاستیک رو از لبه های قالب آویزون میکنیم تا در آخر روی دسر بکشیم.
یک لایه از موادمون کف قالب پهن میکنیم و یک لایه بسکوییت روی مواد میذاریم و دوباره مواد روی بسکوییت ها پهن میکنیم و بعد یک لایه ی دیگه بسکوییت ( رنگ‌بسکوییت ها ترجیحا یک لایه در میون باشه) همین کار رو‌ رو انجام‌میدیم‌تا بسکوییت هامون تموم بشه (تقریبا پنج لایه )
و لایه ی آخر، بسکوییت می مونه، سپس اضافه ی پلاستیک ها رو روی دسرمون میکشیم و به مدت ۸ ساعت در یخچال قرار میدیم. ( هرچی بیشتر بمونه بهتره)
و بعد از خارج کردن از یخچال روی دسر گاناش میریزیم و بعد برش میزنیم و تزیین و سرو‌میکنیم و یا بدون برش مثل کیک استفاده میکنیم.
برای تهیه گاناش
۲۰۰ گرم خامه صبحانه رو‌ روی شعله ی ملایم قرار میدیم وقتی از دیواره ها شروع به جوشیدن کرد ۱۰۰ گرم شکلات تلخ خرد شده و ۱۰ گرم کره رو درون خامه میریزیم و شعله رو خاموش میکنیم و هم میزنیم تا شکلات و کره آب بشن و کمی که از داغی افتاد روی دسرمون میریزیم و پهن میکنیم و دیواره ی دسر رو هم با گاناش پوشش میدیم و دوباره میذاریم یخچال تا ببنده و بعد سرو ‌میکنیم.
نوش جان
زهره
.
سپاس از
@foruzan_azizi
برای دستور خوبشون
. . .
#‌شیرینی_آشپزی_شما
#‌شیرینی_بدون_فر_آشپزی_شما #‌کیک_یخچالی_آشپزی_شما .
.
⭕⭕اولین و تخصصی ترین پیج نان خانگی
@bread