•چیزکیک براونی•
?
حالت‌های مختلفی برای درست کردن چیزکیک یا کیک پنیر وجود داره؛ به صورت یخچالی و بدون حرارت هم میشه آمادش کرد که تا حالا دو مدل یخچالی رو باهم درست کردیم و داخل پست‌های قبلی هست.
این سری رفتیم سراغ چیزکیکی که داخل فر پخته میشه و شاید با خیلی از تجربه‌های قبلیمون متفاوت باشه؛
تفاوتش با حالت یخچالی تو اینه که پنیر به خاطر نداشتن پودر ژلاتین فُرم نرم‌تر و خامه ای‌تری به خودش میگیره که توی دهان آب میشه و چشیدنش بسیار لذت‌بخشه ?
بافت کیکی هم حالت اسفنجی و خشک نداره و برعکس مرطوب و شبیه به براونی درمیاد؛ میشه مزه ‌غلیظی از شکلات رو به خوبی حس کرد.
✅
کالری کلی این چیز کیک حدودِ ۵۰۰۰ درمیاد که میتونه بین ۸ نفر تقسیم بشه.
.
?لایه پایینی (کیک) :
۱ پیمانه (۲۳۰ گرم) کره‌ی ذوب‌شده
۱ و ۱/۳ لیوان #‌شکلات تخته‌ای
۶ ق غ پودر کاکائو
۱۵۰ گرم شکر سفید
۱۵۰ گرم شکر قهوه‌ای (به خاطر طعم کاراملی)
۳ زرده و ۲ سفیده‌ی تخم‌مرغ
۱ ق غ #‌قهوه دم‌شده
۱ ق غ پودر وانیل
۱۷۰ گرم آرد همه منظوره
۱ ق چ نمک
۳ ق غ قهوی دم شده یا فوری (برای عطرش)
?لایه بالایی (پنیر) :
۴۵۴ گرم #‌پنیر خامه‌ای ‌دمای محیط
۱/۲ لیوان شکر
۱ ق غ پودر #‌وانیل
۱/۴ ق چ نمک
۲ تخم‌مرغ کامل
✍?
پخت کیک: ۵۰ دقیقه در فر
۲۰ دقیقه‌ در ۱۸۰ درجه
۳۵ دقیقه‌ی بعدی در ۱۶۰ درجه
حرارت از بالا و پایین (حالت‌های دیگه رو امتحان نکردم)
اگه خواستین در فرهای دیگه امتحان کنین خودتون زود به زود بهش سر بزنین تا دستتون بیاد.
بعد از بیرون آوردن از فر، حدود ۲۰ تا ۳۰ دقیقه زمان لازم داره تا خنک بشه. ( در دمای محیط یا یخچال)
.
نوش جونت...❤️
پیج دوم ما را دنبال کنید ?????????
@mo0o0dern
@mo0o0dern
@mo0o0dern
@mo0o0dern
.

.
#‌لقمه_چیز_کیک #‌لقمه_چیزکیک