@maman_sepehr ?

سلام بچه ها تاحالا خودتون توی خونه کشک درست کردین؟
اگر آره دستورشو برام کامنت کنید?
.
منم اولین بار کشک درست کردم عالی شد
ورق بزنید فیلمشو ببینید
.
یه سطل ماست محلی داشتم که ترش بود و نمیخوردیمش. یک لیوان آب ریختم روش و با همزن دستی همش زدم تا یکدست شد . روی حرارت زیاد گذاشتمش بمونه تا مثل عکس اول حالت کف کرد و بالا اومد بعد سریع زیرشو خاموش کردم. کنار گذاشتم تا خنک شد بعد از کیسه برنج ریختم( یا هر صافی که خودتون دارید ) کسیه رو داخل آبکش گذاشتم و آبکش هم داخل کاسه ای قرار دادم. و گذاشتم تا کم کم آبش جدا شد چندساعت طول میکشه. بعد کیسه رو بازمیکنیم و کشک بدست آمده رو نمک میزنیم بعد با دست به شیوه سنتی گرد میکنیم یا مثل من که داخل قیف ریختم.و با ماسوره فرم دادم داخل یه سینی گذاشتم و زیر نور خورشید گذاشتم.تاخشک شد. بعد از خشک شدن حجمشون کوچیک میشه.
همینجوری خالی خوردیمش?
راستی من با ماسوره سلطان شکل دادم بهشون. باهر ماسوره ای که خواستید میشه.
کشک.رو قالبی هم.میشه کرد اونم میگم براتون پست بعدی
.
اون آبی که از کیسه جداشد و داخل کاسه زیری ریخته شد هم .میدونید چی باهاش درست میشه؟؟؟؟
اگه میدونید بگین
اونم درست کردم پستهای بعدی میذارمش??
تمام ترشی ماست بخاطر همونه و از کشک جدامیشه و کشک تون به هیچ وجه ترش نمیشه.
.
یک سریا بعد ازینکه ماست رو هم زدن و تبدیل به دوغ کردن کره اش رو جدا میکنند بعد تبدیل به کشک میکنند ولی من این کارو نکردم و کشکم چرب و عالی شد.
.
.
▫️