عزیزانم وقتتون بخیر قبل از هرچیزی بگم که هر سوالی داشتین زیر پست چون دایرکتم خیییلی شلوغه نمیرسم

سلام عزیزانم وقتتون بخیر
قبل از هرچیزی بگم‌که هر سوالی داشتین لطفا زیر پست کامنت بزارید چون دایرکتم خیییلی شلوغه و نمیرسم جواب بدم

یە نون هم براتون اوردم کە نگم از خوشمزگیش ?طرز تهیه شم راحته و موادشم در دسترسه
برای دیدن مراحل صفحه را ورق بزنید
#‌نان_روغنی

مواد لازم:برای چهار نون
آرد سە لیوان سرصاف(من از ارد کیک استفادە کردم)
شیر یک لیوان
کره :60گرم
شکر 2قاشق غذاخوری
نمک یک قاشق چای خوری سرصاف
خمیرمایه :یک قاشق غذاخوری

برای رومال زرده تخم مرغ، یه ق.غ شیر و روغن، کنجد و سیاه دانه
طرز تهیه:
شیر، شکر و کره را درقابلمه کوچکی ریخته و روی حرارت ملایم بگذارید هم بزنید تا کره در شیر ذوب شود نزارید بجوشه بزارید کنار کمی خنک( ولرم )بشە ولرم که شد خمیر مایه را اضافه کنید و کمی هم بزنید با چنگال تا یکدست بشه بعد سر ظرف را ببندید و ده دقیقه همون محیط اشپزخونه استراحت بدین تا خمیر مایه عمل بیاد و پف کنه
آرد و نمک را در کاسه ای الک کنید وترکیب شیر و شکر و کره و خمیرمایە را به آرد اضافه کنید وبا چنگال هم بزنید سپس بە صفحه کار انتقال دهید و با دست مواد را مخلوط کرده و شروع به ورز دادن کنید، در صورت چسبنده بودن خمیر کمی دیگر آرد اضافه کنید تا ده دقیقه ورز دهیداصلا چنگ نزنید با کف دست ورز بدین خمیر که صاف و یکدست شد آن را در کاسه چرب شده بگذارید و روی کاسه سلفون بکشید و در محیط اشپزخونه برای یکساعت بزارید تا حجم خمیر دو برابر شود استراحت دهید.(جای خمیر نباید گرم باشە این کاملا اشتباست چون خمیر بوی ترشیدگی میگیرە)سپس خمیر را از کاسه خارج کرده و روی میز کار بگذارید و پف خمیر را بگیرید و و به 4 قسمت مساوی تقسیم کنید، هر قسمت را چونه کرده و روی کاغذ روغنی طبق عکسی که گذاشتم با استفاده از دو سر ماسوره و لیوان و کاتر گل شکل بدین و روشو بپوشونید و یه ربع استراحت بدین در این فاصله فر را روی حرارت صد و هشتاد درجه روشن کنید تا گرم بشه
پس از استراحت دوم خمیرهای شکل داده را با مخلوط یک عدد زرده تخم مرغ و یک ق.غ شیر و یک ق.غ روغن مایع که خوب مخلوط کرده اید رومال کنید کنجد و سیاه دانه بپاشید. فر که داغ شد سینی را میزاریم داخل فر با دمای 180
و ده دقیقه زمان برای پخت بدید تا جایی که روی نان ها طلایی خوشرنگ شوند.(فر من گازیە و دە دقیقە کافی بود)
دوستان اگر نونهاتون خشک میشن یە کاسە اب بزارید داخل فرتون کە داخل فر مرطوب باشه و نونهاتون خشک نشن
بعد پخت نان ها رو بایه پارچه بپوشونید که نرم بشه
ماندگاریشم بمدت یک هفته داخل یخچاله
@shirin.design.art
#‌آموزش_آشپزی #‌غذا #‌پیتزا #‌فست_فود