سلام دوستای گلم لایک و کامنت یادتون نره❤
@azammoosavi6 .
عید فطر مبارک و طاعاتتون قبول حق انشاالله?پست قبل براتون فیلم کنسرو کردن برگ انگور رو گذاشتم ببینید ❤
.
.شما چطوری دلمه درست میکنید برام بگید؟؟?
..در ضمن از بین اونایی که لایک میکنن و کامنت میزارن جایزه داریم هر پنج شنبه پنج نفر توی کانال پر از عکس برای تزیین کیهاتون توی تلگرامم اد میکنم اونم رایگان? ?يه دستور دقيق وپراز نكته براى دلمه برگ مو،تقديم شما مهربونا
. .
?مواد لازم :
.
گوشت چرخ كرده سيصد گرم
سبزى تميز وخرد شده مقداری
برنج پخته چهار لیوان
لپه پخته نصف لیوان
پياز یک عدد
برگ مو یک کیلو
آبغوره يك چهارم ليوان
آب يك ليوان
زرشك مقداری ?طرز تهيه:
.
ابتدا كمى روغن در تابه ريخته و پياز را داخلش نگينى تفت داده تا سبك ونرم بشه(مايه دلمه بايد كمى چربتر از بقيه غذاها باشه كه وقتى برنج داخل برگ دم مى كشه روغن را داخل خودش جذب كنه) .
سپس گوشت چرخ كرده كه ترجيحاً گوسفندى باشه را اضافه وهمزمان ادويه هاى باب سليقه اتون را هم اضافه كنين تا با زيرورو كردن گوشت خوب تفت بخوره وجذب گوشت بشه
.
من از نمك،فلفل سیاه و زرد چوبه و سبزی معطر استفاده مى كنم
.
سپس لپه را با اب مى پزيم وبعد از پخت آبكش میکنیم.
.
برنج هم ترجيحاً برنج نيم دانه و یا درسته فرقی نداره مى پزيم وآبكش كرده یا دمی کنید و ابش که خشک شد خاموش کنید برنج را یه کم زنده تر بردارید نیازی به دم کردن برنج نیست .
.
سبزى هم كه سبزى معطر شامل تره،جعفرى،ترخون ومرزه ونعنا است را ريز خرد كرده و یا از کمی سبزی خشک استفاده کنید.
.
بعد از گوشت،سبزى خرده شده را اضافه تا سبزى خوب با گوشت سرخ بشه وآبش كشيده بشه و یا از سبزی خشک استفاده کنید دو ق رب گوجه اضافه کنید و زرشک رو اضافه کنید و حرارت را خاموش میکنیم و در آخر لپه پخته وبرنج و اضافه مى كنيم و مخلوط میکنیم . .
برگها را داخل آبجوش يكى دوقل مى دهيم و در میاریم زیاد داخل آب جوش نزارید در حد رنگش عوض بشه کافیه و میزاریم داخل سبد تا کمی سرد شود.
مواد ميانى آماده شده را داخل برگهاى جوشيده مى پيچونيم
.
سپس كف قابلمه مورد نظر را برگ خام چيده ودلمه هاى پيچيده شده را فشرده كنارهم مى چينيم كه باز نشن
.
روى دلمه ها نصف ليوان آب و آبغوره ودو ق روغن وتعدادى گوجه سبز ريخته من نریختم وبا حرارت كم بپزید مثل برنج دم کردن تا جایی که آب دلمه خشک بشه .
.پیج دومم رو هم حتما دنبال کنید ?

@ashpazi.ha .
. .
.#‌دلمه_برگ_مو #‌دلمه #‌دلمه_برگ #‌کنسرو #‌کنسرو_ذرت #‌کنسرو_نخود_فرنگی #‌کنسرو_برگ_مو #‌کنسرو_برگ_دلمه #‌کنسرو_کردن_برگ_مو