با دستور یه نان صبحانه خونگی خوشمزه چطورید امروز دستورو گذاشتم براتون که مست

با دستور یه #‌نان_صبحانه خونگی خوشمزه چطورید؟?
امروز دستورو گذاشتم براتون که برای جمعه درستش کنید و مست عطر این نون خونگی بشید.?
این نون خوش عطر و طعم با این بافت سبک؛ فوق العاده اس
ما بهش میگم #‌نان_رول_دارچینی
به سادگی میتونید اماده اش کنید و خونتونو پر کنید از عطر این نون خونگی?

مواد لازم خمیر:
پودر خمیر مایه فوری ۱قاشق غذاخوری
آرد حدود ۴۰۰گرم(تا وقتی خمیر به دست نچسبد)
آب یا شیر ۱لیوان
شکر ۱/۴پیمانه
تخم مرغ ۱عدد
روغن مایع یا کره ۳۰گرم
نمک ۱قاشق مرباخوری

مواد میانی
شکر ۱/۲پیمانه
دارچین ۱قاشق غذاخوری
پودر کاکائو ۱قاشق غذاخوری
گردو ۵۰گرم خورد شده
جوزهندی ۱/۴قاشق مرباخوری

مواد رومال:
زرده تخم مرغ ۱عدد
روغن مایع ۱قاشق مرباخوری

طرز تهیه:

ابتدا خمیر مایه را با یک قاشق شکر و شیریاآب ولرم مخلوط کنید و روی ان را بپوشانید تا عمل بیاید

حالا تمام مواد جز آرد رو درون ظرفی ریخته و با چنگال یا مفتول به خوبی مخروط میکنیم تا یکدست شود.
خمیر مایه عمل آمده را هم اضافه میکنیم و کم کم شروع به افزودن آرد میکنیم تا جایی که خمیر به دست نچسبد

خمیر را باید حسابی روی سطح آرد پاشی شده ورز دهی کنیم تا چسبندگی خمیر از بین برود و خمیری نرم و لطیف بدست بیاید

حالا خمیر را در ظرفی با گنجایش کافی که سطح آن با یک قاشق روغن چرب شده قرار میدهیم و خمیر را در ظرف میچرخانیم تا سطح خمیر هم روغنی شود و روی ان را میپوشانیم برای یک الی یک و نیم ساعت تا وقتی که خمیر عمل بیاید به خمیر استراحت میدهیم.

برای مواد میانی هم میبایست همه مواد را باهم مخلوط کنیم و بعد از تمام شدن زمان استراحت، خمیر را روی سطح کار با وردنه به شکل مستطیل به ضخامت ۳_۴ سانتیمتر باز میکنیم و کمی آب با قلمو میمالیم روی خمیر و بعد مواد میانی را روی خمیر میپاشیم و با دست کمی مواد میانی را فشار میدهیم

حالا خمیر را از یک سمت رول میکنیم
میتوانیم به همین شکل داخل هر قالب گرد یا مستطیلی تفلون یا چرب شده و آردپاشی شده و یا کاغذ روغنی انداخته شده قرار دهیم

و یا مانند من خمیر رول شده را بصورت حلقه در آورده و چند برش دور تا دور آن بزنید که لایه های وسط خمیر مشخص شود و بعد از پخت زیبا تر باشد?

حالا روی خمیر را پوشانده برای نیم ساعت
سپس رومال میزنیم و در صورت تمایل کنجد میپاشیم
و در فر از پیش گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه به مدت حدود ۲۰تا ۳۰ دقیقه تا وقتی روی خمیر کمی طلایی شود قرار میدهیم و بعد با گریل روی خمیر را تردتر میکنیم?

?نکات پخت نان هم در کامنت ها براتون قرار میدم
#‌نان_خونگی#‌نان#‌نون#‌نان_دارچینی_سحربانو#‌نان_دارچینی#‌نان_مغزدار