|
4 سال پیش
آشپزی_شیرینی_نان_کیک ساده من
،روز خوش تو این روزا مواظب خودتون باشید این یکی از دستورات اصلی شیرینی گردویی هست بافت طعمش شبیه
سلام،روز خوش??تو این روزا مواظب خودتون باشید?? این یکی از دستورات اصلی شیرینی گردویی هست و بافت و طعمش شبیه گردویی قنادی میشه، تو این روش کیک اسفنجی میخواد که براتون هشتک دستورش رو میذارم
#کیک_اسفنجی_آشپزی_ساده_من
من مواد این دستور کیک اسفنجی رو یک سوم کردم یعنی با دو تا تخم مرغ درست کردم و برای این شیرینی یک چهارم کیکی که درست کردم کافی بود.
*شاید به نظر زمان ببره تهیه این شیرینی ولی طعمش خیلی مثل بیرونی هاست.میتونید کاکائوی کمتری بریزید تا رنگ گردوییش معلوم بشه.
شیرینی گردویی بدون فر (روش اول) :
سفیده تخم مرغ : ۳ عدد
کیک اسفنجی : ۸۰ گرم
مغز گردو : ۱ لیوان (بهتره آسیاب بشه یا ریز پودر بشه )
روغن مایع: ۲ قاشق غذاخوری
پودر شکر : دو سوم لیوان (از یک لیوان کمتر)
وانیل : نوک قاشق چایخوری
پودر دارچین : نصف قاشق چایخوری
بکینگ پودر : یک چهارم قاشق چایخوری
سرکه سفید : ۱ قاشق غذاخوری
پودر کاکائو : ۱ قاشق چایخوری *پودر کاکائوی من خیلی تیره بود ،برای همین شیرینی من تیره شد،اگه برای شما تیره نباشه ،رنگش کمرنگ تر میشه.
طرز تهیه:
کیک و نصف سفیده و پودر کاکائو و پودر گردو و شکر رو سه بار با چرخ گوشت چرخ کنید یا چند دقیقه تو غذا ساز بریزید تا خوب میکس بشن،بعد بقیه سفیده ها و روغن مایع و وانیل و دارچین رو اضافه کرده و هم میزنیم و در تابه ریخته و روی حرارت ملایم مدام هم میزنیم تا خوب داغ بخوره یعنی وقتی انگشت داخلش رفت نتونه تحمل کنه،حدود ۸ تا ۱۰ دقیقه کافی هست ،بعد سرکه رو ریخته و هم میزنیم و خاموش میکنیم و وقتی از داغی افتاد بکینگ پودر اضافه میکنیم.
*فر دست ساز خونگی درست کنید،یعنی یه قابلمه بزرگی رو کفش یه سه پایه یا توری فلزی بذارید و درش رو با دمکنی بذارید و روی حرارت متوسط ۲۰ دقیقه بذارید خوب گرم بشه.
کف سینی مورد نظر رو حتما کاغذ روغنی بذارید و روش رو چرب کنید و میتونید مثل من با دست گرد کنید یا با قیف بدون ماسوره با فاصله در کف سینی بچینید ،حتما فاصله بذارید.بعد سینی رو تو قابلمه روی سه پایه قرار بدید و درش رو دمکنی بذاریدحدود ۱۵ تا ۲۰ دقیقه کافیه.،اگه حتی به نظر نرم بود مشکلی نیست چون بعد سرد شدن سفت میشه.
*حتما اول برای امتحان یه دونه بذارید،بعد چند دقیقه ببینید اگه خوب بود و پهن نشده بود،میتونید بقیه رو هم بذارید.
*برای فر،از قبل با درجه ۱۸۰ گرم کنید و ۱۲ دقیقه کافیه.
**بعد خاموش شدن چند دقیقه در قابلمه رو برندارید و حتما بعد خنک شدن از کاغذ روغنی جدا کنید .
#شیرینی_گردویی_بدون_فر
#شیرینی_گردویی
#شیرینی_گردویی_آشپزی_ساده_من
#شیرینی_عید
#شیرینی_عید_بدون_فر
#کیک_اسفنجی_آشپزی_ساده_من
من مواد این دستور کیک اسفنجی رو یک سوم کردم یعنی با دو تا تخم مرغ درست کردم و برای این شیرینی یک چهارم کیکی که درست کردم کافی بود.
*شاید به نظر زمان ببره تهیه این شیرینی ولی طعمش خیلی مثل بیرونی هاست.میتونید کاکائوی کمتری بریزید تا رنگ گردوییش معلوم بشه.
شیرینی گردویی بدون فر (روش اول) :
سفیده تخم مرغ : ۳ عدد
کیک اسفنجی : ۸۰ گرم
مغز گردو : ۱ لیوان (بهتره آسیاب بشه یا ریز پودر بشه )
روغن مایع: ۲ قاشق غذاخوری
پودر شکر : دو سوم لیوان (از یک لیوان کمتر)
وانیل : نوک قاشق چایخوری
پودر دارچین : نصف قاشق چایخوری
بکینگ پودر : یک چهارم قاشق چایخوری
سرکه سفید : ۱ قاشق غذاخوری
پودر کاکائو : ۱ قاشق چایخوری *پودر کاکائوی من خیلی تیره بود ،برای همین شیرینی من تیره شد،اگه برای شما تیره نباشه ،رنگش کمرنگ تر میشه.
طرز تهیه:
کیک و نصف سفیده و پودر کاکائو و پودر گردو و شکر رو سه بار با چرخ گوشت چرخ کنید یا چند دقیقه تو غذا ساز بریزید تا خوب میکس بشن،بعد بقیه سفیده ها و روغن مایع و وانیل و دارچین رو اضافه کرده و هم میزنیم و در تابه ریخته و روی حرارت ملایم مدام هم میزنیم تا خوب داغ بخوره یعنی وقتی انگشت داخلش رفت نتونه تحمل کنه،حدود ۸ تا ۱۰ دقیقه کافی هست ،بعد سرکه رو ریخته و هم میزنیم و خاموش میکنیم و وقتی از داغی افتاد بکینگ پودر اضافه میکنیم.
*فر دست ساز خونگی درست کنید،یعنی یه قابلمه بزرگی رو کفش یه سه پایه یا توری فلزی بذارید و درش رو با دمکنی بذارید و روی حرارت متوسط ۲۰ دقیقه بذارید خوب گرم بشه.
کف سینی مورد نظر رو حتما کاغذ روغنی بذارید و روش رو چرب کنید و میتونید مثل من با دست گرد کنید یا با قیف بدون ماسوره با فاصله در کف سینی بچینید ،حتما فاصله بذارید.بعد سینی رو تو قابلمه روی سه پایه قرار بدید و درش رو دمکنی بذاریدحدود ۱۵ تا ۲۰ دقیقه کافیه.،اگه حتی به نظر نرم بود مشکلی نیست چون بعد سرد شدن سفت میشه.
*حتما اول برای امتحان یه دونه بذارید،بعد چند دقیقه ببینید اگه خوب بود و پهن نشده بود،میتونید بقیه رو هم بذارید.
*برای فر،از قبل با درجه ۱۸۰ گرم کنید و ۱۲ دقیقه کافیه.
**بعد خاموش شدن چند دقیقه در قابلمه رو برندارید و حتما بعد خنک شدن از کاغذ روغنی جدا کنید .
#شیرینی_گردویی_بدون_فر
#شیرینی_گردویی
#شیرینی_گردویی_آشپزی_ساده_من
#شیرینی_عید
#شیرینی_عید_بدون_فر
بیشتر...
تبلیغات
تبلیغات
مطالب مرتبط
