|
4 سال پیش
آشپزخونه من
حلوا جناغی انواع پلو خورشت غذاایرانی فرنگی فینگرفود غذافست فودی سالاد سوپ آش غذای ملل کوکو خوراکی مر
#حلوا_جناغی #انواع-پلو #خورشت #غذاایرانی-فرنگی #فینگرفود #غذافست_فودی #سالاد #سوپ-آش #غذای-ملل #کوکو #خوراکی #مربا #ترشی #دسر #کیک #شیرینی #نان #هنرتزيین #کوکی #نوشیدنیهای-سردوگرم #میوه-آرایی #نکات-خانه-داری @ashpazkhooneye.man
#حلوا_جناقی
#حلوا_هنر_شیرین
مواد لازم
ارد سفید ۳۰۰ گرم
کره ۱۸۰ گرم
پودقند ۲۵۰ گرم
زنجبیل ۱ ق.چ
هل ۱.ق.چ
دارچین ۱ .ق.چ
کاکائو ۲ ق.س
شکلات ۱۰۰ گرم
@honar.shirin
ارد را روی حرارت بزارید تا بوی خامی گرفته بشه و عطر ارد بلند بشه فقط در همین حد اصلا نیاز به تغییر رنگ زیاد نداریم بعد سریع داخل ی ظرف الک کنید و زنجبیل ،هل،پودرقند و کره را اضافه کنید و مخلوط کنید بعد بریزید مخلوط کن و یا چرخ گوشت تا کاملا مخلوط بشه
و در اخر با دست ورز بدید تا خمیر جمع بشه
بسته به ارد شما ممکنه کره بیشتری نیاز باشه پس اگر جمع نشد کمی به دستتون کره بزنید و ورز بدید تا به لطافت تو فیلم برسه نه کمتر نه بیشتر
بعد کل حلوا رو وزن کنید و تقسیم به ۳
واسه من ۶۰۰ و خورده ای شد که به سه قسمت ۲۰۰ گرمی تقسیم کردم اضافشم بچه ها خوردن
حالا به ی قسمت دارچین و کاکائو و به ی قسمت زعفران اب شده بزنید و ی قسمت هم سفید ساده بمونه
@honar.shirin
کاملا ورز بدید هر گوله رو دو قسمت به وزن هر کدوم ۱۰۰ گرم کنید
حالا مطابق فیلم هر گوله ۱۰۰ گرمی رو به شکل مستطیل به ارتفاع نیم میل باز کنید
سعی کنید همه یکدست و برابر باشن
خوب حالا ۵۰ گرم شکلات و بن ماری کنید یعنی روی بخار اب ذوب کنید
و روی اولین لایه شکلات بزنید و با پالت صاف کنید و شکلات اضافه رو بردارید فقط ی خط نازک نیاز داریم نه بیشتر
لایه ها رو به همین صورت روی هم بزارید و کمی فشار بدید
در اخر از وسط مطابق فیلم به دو قسمت مساوی تقسیم کنیم و اطراف و برش بدید که ی مستطیل صاف و خوب داشته باشه بعد نیاز به برش اوریب دارید تا دو تا مثلث داشته باشیم
بعد از برش شما ۴ مثلث دارید حالا روی سطح، طوری مقابل هم قرار بدید که رنگها مطابق(هر رنگ روبروی خودش) قرار بگیرند ?خیلی دقت کنید
بعد روی ی سطح و اب بزنید و مثلث دوم و روی ان برگردونید دقیقا مطابق فیلم
۱ ساعت بزاربد یخچال و بعد برش بدید
به همین راحتی ی حلوای خوشگل داشته باشید
#حلوا_جناقی
#حلوا_هنر_شیرین
مواد لازم
ارد سفید ۳۰۰ گرم
کره ۱۸۰ گرم
پودقند ۲۵۰ گرم
زنجبیل ۱ ق.چ
هل ۱.ق.چ
دارچین ۱ .ق.چ
کاکائو ۲ ق.س
شکلات ۱۰۰ گرم
@honar.shirin
ارد را روی حرارت بزارید تا بوی خامی گرفته بشه و عطر ارد بلند بشه فقط در همین حد اصلا نیاز به تغییر رنگ زیاد نداریم بعد سریع داخل ی ظرف الک کنید و زنجبیل ،هل،پودرقند و کره را اضافه کنید و مخلوط کنید بعد بریزید مخلوط کن و یا چرخ گوشت تا کاملا مخلوط بشه
و در اخر با دست ورز بدید تا خمیر جمع بشه
بسته به ارد شما ممکنه کره بیشتری نیاز باشه پس اگر جمع نشد کمی به دستتون کره بزنید و ورز بدید تا به لطافت تو فیلم برسه نه کمتر نه بیشتر
بعد کل حلوا رو وزن کنید و تقسیم به ۳
واسه من ۶۰۰ و خورده ای شد که به سه قسمت ۲۰۰ گرمی تقسیم کردم اضافشم بچه ها خوردن
حالا به ی قسمت دارچین و کاکائو و به ی قسمت زعفران اب شده بزنید و ی قسمت هم سفید ساده بمونه
@honar.shirin
کاملا ورز بدید هر گوله رو دو قسمت به وزن هر کدوم ۱۰۰ گرم کنید
حالا مطابق فیلم هر گوله ۱۰۰ گرمی رو به شکل مستطیل به ارتفاع نیم میل باز کنید
سعی کنید همه یکدست و برابر باشن
خوب حالا ۵۰ گرم شکلات و بن ماری کنید یعنی روی بخار اب ذوب کنید
و روی اولین لایه شکلات بزنید و با پالت صاف کنید و شکلات اضافه رو بردارید فقط ی خط نازک نیاز داریم نه بیشتر
لایه ها رو به همین صورت روی هم بزارید و کمی فشار بدید
در اخر از وسط مطابق فیلم به دو قسمت مساوی تقسیم کنیم و اطراف و برش بدید که ی مستطیل صاف و خوب داشته باشه بعد نیاز به برش اوریب دارید تا دو تا مثلث داشته باشیم
بعد از برش شما ۴ مثلث دارید حالا روی سطح، طوری مقابل هم قرار بدید که رنگها مطابق(هر رنگ روبروی خودش) قرار بگیرند ?خیلی دقت کنید
بعد روی ی سطح و اب بزنید و مثلث دوم و روی ان برگردونید دقیقا مطابق فیلم
۱ ساعت بزاربد یخچال و بعد برش بدید
به همین راحتی ی حلوای خوشگل داشته باشید
بیشتر...
تبلیغات
تبلیغات
مطالب مرتبط
