|
3 سال پیش
آشپزی.کیک پزی
از بانو : zohrehsor شبتون خوش آموزش دسر زعفرونی نون خامه ای اسمش پاریس برست ولی همون نون خامه ای
از بانو :@zohrehsor
شبتون خوش مهربونا? آموزش دسر زعفرونی و نون خامه ای?
اسمش#پاریس_برستولی همون نون خامه ای خودمون که‌اسمشو خارجی کرده??
نون خامه ای مواد لازم :
تخم مرغ ٤ عدد
كره ١٠٠ گرم
آرد يك ليوان
شكر يه ق غ خورى
نمك به پینچ
آب يك ليوان
____________
كره و اب رو توى تابه اى ميريزيم و روى شعله ى ملايم ميذاريم تا كره اب بشه،بعد ارد رو اضافه مى كنيم و هم ميزنيم و نمك و شكر رو هم اضافه مى كنيم ,پنج دقیقه با حرارت کم خمیر رو‌تفت میدیم(داغ کردم خمیر)،بعد اینکه خمیر رو‌داغ کردیم میذاریم خنك بشه و بعد تخم مرغهارو يكى يكى به خمير اضافه مى كنيم و با همزن مخلوط مى كنيم ...
یه خمیر نرم و کشدار به دست میاریم...
خمير مون رو توى قيف ميريزيم (هر ماسوره ای که دوست دارید می تونید استفاده کنید)روى كاغذ روغنى یه دایره می کشیم و شروع میکنیم به شکل دادن خمیر،شکوفه ها رو چسبیده به هم بزنید ،
توى فرى كه از قبل با دماى ٢٠٠ درجه گرم شده ميذاريم به مدت ٢٠ دقيقه تا بپزه،بعد ٢٠ دقيقه دماى فر رو روى ١٥٠ مياريم و ٢٥ دقيقه ديگه ميذاريم تا بپزه ...
نكته?
نون ها كه پخت نيم الى يك ساعت بذاريد توى فر خاموش شده بمونه تا كاملا ترد و پوك بشه،اگر زودتر در بياريد نونهاتون نرم ميشه?
بعد اینکه هنک‌شد با چاقوی اره ای از وسط برش میدیم و با خامه یا هر کرمی که دوست دارید تزیین می کنیم?
#دسر_زعفرونی
شير سه ليوان
شكر یک ليوان
ژلاتين سه ق غ خ
زعفران مقدارى
گلاب يك سوم ليوان
وانيل نصف ق م خ
خامه صبحانه ١٠٠گرم
آب نصف لیوان
اول از همه ژلاتين رو با كمى اب سرد مخلوط ميكنيم و روى حرارت غير مستقيم ميذاريم تا اب بشه و بعد كنار ميذاريم تا خنك بشه.
شير و با شكر و زعفران روى حرارت ميذاريم تا شکر آب بشه(لازم نیست بجوشه) شکر که آب شد از روی اجاق برمیداریم و بعد وانيل و گلاب و خامه رو اضافه ميكنيم و زود هم ميزنيم تا خامه نبره و بعد ژلاتين رو اضافه ميكنيم و توى قالبى كه قبلا خيس كرديم ميريزيم و ميذاريم يكم خنك شه بعد چند ساعت تو يخچال ميذاريم تا خودش رو بگيره.تمام?
.
.
.
.
#نون_خامه_ای#دسرزعفرانی#نون_خامه_ای_خونگی
#دسر_زعفرانی#دسر_خونگی#آموزش_آشپزی#خوراکی#دسر#دسرساده
شبتون خوش مهربونا? آموزش دسر زعفرونی و نون خامه ای?
اسمش#پاریس_برستولی همون نون خامه ای خودمون که‌اسمشو خارجی کرده??
نون خامه ای مواد لازم :
تخم مرغ ٤ عدد
كره ١٠٠ گرم
آرد يك ليوان
شكر يه ق غ خورى
نمك به پینچ
آب يك ليوان
____________
كره و اب رو توى تابه اى ميريزيم و روى شعله ى ملايم ميذاريم تا كره اب بشه،بعد ارد رو اضافه مى كنيم و هم ميزنيم و نمك و شكر رو هم اضافه مى كنيم ,پنج دقیقه با حرارت کم خمیر رو‌تفت میدیم(داغ کردم خمیر)،بعد اینکه خمیر رو‌داغ کردیم میذاریم خنك بشه و بعد تخم مرغهارو يكى يكى به خمير اضافه مى كنيم و با همزن مخلوط مى كنيم ...
یه خمیر نرم و کشدار به دست میاریم...
خمير مون رو توى قيف ميريزيم (هر ماسوره ای که دوست دارید می تونید استفاده کنید)روى كاغذ روغنى یه دایره می کشیم و شروع میکنیم به شکل دادن خمیر،شکوفه ها رو چسبیده به هم بزنید ،
توى فرى كه از قبل با دماى ٢٠٠ درجه گرم شده ميذاريم به مدت ٢٠ دقيقه تا بپزه،بعد ٢٠ دقيقه دماى فر رو روى ١٥٠ مياريم و ٢٥ دقيقه ديگه ميذاريم تا بپزه ...
نكته?
نون ها كه پخت نيم الى يك ساعت بذاريد توى فر خاموش شده بمونه تا كاملا ترد و پوك بشه،اگر زودتر در بياريد نونهاتون نرم ميشه?
بعد اینکه هنک‌شد با چاقوی اره ای از وسط برش میدیم و با خامه یا هر کرمی که دوست دارید تزیین می کنیم?
#دسر_زعفرونی
شير سه ليوان
شكر یک ليوان
ژلاتين سه ق غ خ
زعفران مقدارى
گلاب يك سوم ليوان
وانيل نصف ق م خ
خامه صبحانه ١٠٠گرم
آب نصف لیوان
اول از همه ژلاتين رو با كمى اب سرد مخلوط ميكنيم و روى حرارت غير مستقيم ميذاريم تا اب بشه و بعد كنار ميذاريم تا خنك بشه.
شير و با شكر و زعفران روى حرارت ميذاريم تا شکر آب بشه(لازم نیست بجوشه) شکر که آب شد از روی اجاق برمیداریم و بعد وانيل و گلاب و خامه رو اضافه ميكنيم و زود هم ميزنيم تا خامه نبره و بعد ژلاتين رو اضافه ميكنيم و توى قالبى كه قبلا خيس كرديم ميريزيم و ميذاريم يكم خنك شه بعد چند ساعت تو يخچال ميذاريم تا خودش رو بگيره.تمام?
.
.
.
.
#نون_خامه_ای#دسرزعفرانی#نون_خامه_ای_خونگی
#دسر_زعفرانی#دسر_خونگی#آموزش_آشپزی#خوراکی#دسر#دسرساده
بیشتر...
تبلیغات
تبلیغات
مطالب مرتبط
