?
?چیز کیک شکلات و گردو
?️میزان سرو: ۱۰ الی ۱۲ نفر

✅مواد لازم کراست (لایه زیرین):
?بیسکویت سبوس گندم: ۴۰۰ گرم
?شیر: ۵۰ میلی لیتر

✅مواد لازم فیلینگ (لایه میانی):
?کره: ۳ قاشق سوپخوری
?پنیر خامه‌ای: ۶۰۰گرم
?تخم مرغ: ۵ عدد
?ماست: ۲۰۰ گرم
?آرد: سه چهارم پیمانه
?شکر: یک پیمانه
?وانیل: ۲ قاشق چایخوری
?گردو (درشت خرد شده): یک پیمانه

✅مواد لازم رویه:
?شکلات تلخ: ۸۰ گرم
?خامه: ۱۰۰ میلی لیتر

✅طرز تهیه:
?ابتدا برای تهیه لایه زیرین، بیسکویت ها را در غذاساز پودر کرده و سپس با شیر مخلوط کنید. قالب کمربندی بزرگی را با کاغذ روغنی بپوشانید و خمیر شیر و بیسکویت را کف و کناره هایآ ن فشار دهید.

✅طرز تهیه لایه میانی:
?تمامی مواد را به جز گردو در ظرف مناسبی با هم مخلوط کنید. گردو را اضافه و مخلوط کنید. این مخلوط را روی لایه بیسکویت داخل قالب پخش کنید و به مدت ۵۵ دقیقه در فر از قبل گرم شده با دمای ۱۷۰ درجه سانتی گراد ( ۳۲۵ درجه فارنهایت) قرار دهید. سپس آن را از فر خارج کرده و پس از خنک شدن تمام شب در یخچال قرار دهید.

✅طرز تهیه لایه رویی:
?شکلات را خرد کرده و به روش بن ماری (حرارت غیرمستقیم) ذوب کنید. خامه را به آن اضافه و مخلوط کنید تا صاف و یکدست شوند. سپس این مخلوط را روی چیز کیک بریزید و حدود یک ساعت در یخچال قرار دهید.


#‌نوش_جونت #‌آشپزی #‌قنادی #‌کیک#‌شیرینی #‌هنرآشپزی
#‌cooking #‌chef #‌food #‌kitchen