با آموزش لوبیا پلوی مجلسی خوشمزه که یکی از غذاهای اصیل محبوب ایرانیه? منتظر نظرات ارزشمند قشنگتون هس

سلام عزیزای دلم. من اومدم با آموزش لوبیا پلوی مجلسی خوشمزه که یکی از غذاهای اصیل و محبوب ایرانیه? منتظر نظرات ارزشمند و قشنگتون هستم.
کار از پیج دوست عزیز
@wikitab
مواد لازم :
‌‌
پیاز متوسط ۲ عدد
گوشت چرخ کرده ۲۵۰ گرم
ادویه ها ( زردچوبه،فلفل سیاه، زیره، نمک، ادویه پلویی و پودر گل سرخ ) هرکدوم ۱/۲ ق چ
دارچین ۱ ق چ
لوبیا سبز سرخ شده حدود ۱و نیم پیمانه
گوجه متوسط ۳ عدد
رب گوجه ۱/۵ ق‌ غ
زعفرون دم کرده یه میزان لازم
برنج ۲ پیمانه
سیب زمینی (برای ته دیگ)
زعفرون دم کرده
‌روغن به مقدار لازم
.
طرز تهیه:
برنج رو از قبل خیس کنید. لوبیا سبز خرد شده رو با پوره گوجه فرنگی و کمی آب بزاریذ خوب بپزه.
.
یکی از پیازها رو ریز خرد کنید و سرخ کنید تا برای تزئین استفاده کنین و یکی دیگه رو کمی تفت بدین و بعد سبک شدنش گوشت چرخ کرده رو بهش اضافه کنید و بازم تفت بدین. بعد رب و ادویه ها رو اضافه کرده و گمی تفت بدید تا خامی رب گرفته شه و رنگش باز شه. بعد لوبیای پخته رو اضافه کرده و تفت بدین.
.
اگه لوبیاهاتون رو کم پختین تو این مرحله میتونین یک لیوان آب اضافه کنید و اجازه بدین روی حرارت ملایم آب مواد کشیده بشه و گوشت و لوبیا مغزپخت بشن. وگرنه نیازی به اینکار نیس.
.
برنج رو با کمی نمک تو اب جوش بجوشونین و کمی زودتر از حالت معمول آبکش کنید تا موقع پخت له نشه. کف قابلمه مقداری روغن بریزین و سیب زمینی یا نون بچینین.
.
با کفگیر کمی از برنج روی نون یا سیب زمینی ها بریزید، سپس از مواد گوشتی مقداری روی برنج بریزید. من کمی پیاز سرخ شده و دارچین و گل سرخ مجدد تو این مرحله اضافه کردم خوشمزه ترش میکنه. دوباره یه لایه برنج و یه لایه مواد گوشتی. در نهایت روی برنجتون زعفرون دم کرده بریزید. عطر و طعم عالی به لوبیا پلو میده.
.
روی مواد چند سوراخ با ته قاشق ایجاد کنید. در قابلمه دم کنی بذارید و روی حرارت متوسط قرار بدید تا بخار کنه. بعد از اینکه خوب بخار کرد، شعله پخش کن روی حرارت ملایم قرار بدید و قابلمه رو روی شعله پخش کن بذارید و اجازه بدید برنج دم بکشه. بعد نووووش جان کنید??

#‌لوبیا_پلو #‌غذای_مجلسی
#‌آشپزی_با_عشق #‌غذا_آشپزی_ناب #‌غذای_سنتی