⛔اولش لایک لطفا⛔

سلام رفقا? چطورین؟ بیاین که یکی از خوشمزه ترین شیرینیا رو براتون آوردم? همون جمله معروف ناپلونی ره بیارممممممم?

از پیج کدبانو??‍?
@mojezeyechashni
.
#‌کیک_ناپلئونی

مواد لازم:
خمیر هزارلا به میزان لازم
خامه قنادی به میزان لازم

????????????????????

#‌مرجع بهترین و #‌گلچین شده ترین #‌غذاها و #‌دسرهای #‌ایرانی و #‌بین_المللی در پیج??

@food_collection_source

????????????????????

طرز تهیه:
خمیر هزارلا آماده رو باز کنید روش مقدار کمی آرد بپاشید و با وردنه صافش کنید زیاد فشار ندین چون نمی‌خوایم ضخامت خمیر کم بشه فقط لازمه کمی صاف بشه!
خمیر رو به اندازه دلخواه برش بزنید حتما با خط کش اندازه گیری کنید که لایه ها همه یک سایز باشن، من برای راحتی کار یک کاتر مربعی بیست سانتی استفاده کردم برش هاتون می‌تونه بزرگ تر یا کوچک تر باشه کاملا سلیقه ایه، خمیرهای برش خورده رو توی سینی فر که با کاغذ روغنی پوشوندین بذارید روی خمیرم کاغذ بذارید و روی کاغذ یک سینی دیگه قرار بدید، این کار باعث میشه خمیر پف نکنه و صاف و تخت بمونه اگر دو سینی هم سایز ندارید اشکالی نداره بذارید به همون حالت بمونه
فر رو از قبل روی حرارت ۲۰۰ درجه سانتی‌گراد روشن کنید( دمای فر برقی باید ده تا پانزده درجه کمتر باشه)
خمیر هزارلا حتما باید خنک باشه گرما خرابش می‌کنه بعد از برش زدن، تا فر گرم میشه سینی رو توی یخچال بذارید. سینی خمیر رو در طبقه وسط فر داغ شده بذارید و بیست تا بیست و پنج دقیقه بپزید تا طلایی بشه بعد روی سینی مشبک منتقل کنید تا کاملا خنک بشن. خامه قنادی رو طبق آموزشی که در هایلایت فرم دادن خامه هست آماده کنید و توی قیف با ماسوره ساده بذارید.
یک عدد از نان های پخته رو روی سطح کار بذارید و روی اون رو با یک لایه خامه بپوشونید من از قیف استفاده کردم ولی بدون قیف هم میتونید انجام بدید، لایه دوم هزارلای پخته رو روی خامه بذارید و کمی فشار بدید و به همین ترتیب ادامه بدید من سه لایه هزارلا گذاشتم ولی میشه دو یا چهار لایه درست کرد، در آخر دیواره ها رو هم با یک لایه نازک خامه بپوشونید اضافات هزارلا که باقی مونده و توی فر طلایی شده رو با دست پودر میکنیم و برای کاور شیرینی ازشون استفاده می‌کنیم حتما اجازه بدید یک شب در یخچال بمونه تا رطوبت خامه هزارلا رو کمی نرم کنه، من به شکل کیک سرو کردم ولی میتونید برش بزنید و به صورت تک نفره سرو کنید یا از همون ابتدای کار خمیر رو در سایز کوچیک برش بزنید. برای تزیین روی شیرینی پودر قند الک کنید.

#‌آشپزی_خاص