.? ? ?..یه غذا خوشمزه که ترکیبی از مانتی آش جوش واره اس تلفیق رسپی ای از مانتی ترکیه آش جوش واره بجن

. ? ? ?. .
هنر دوست عزیز
@shantooooli
یه #‌غذا #‌خوشمزه که ترکیبی از #‌مانتی و #‌آش جوش واره اس
تلفیق رسپی ای از مانتی #‌ترکیه و #‌آش_جوش_واره #‌بجنوردِ #‌خراسان ?.
.
این خوشمزه از خمیر و #‌گوشت و سبزیجات و کشک تازه پخته شده.
واسه تهیه خمیر یک و نیم پیمونه ارد و یه دونه تخم مرغ و نمک و به میزان لازم آب نیاز داریم که مخلوط میکنید وبه خوبی ورز میدی ...
#‌خمیر و لوله کنید و با کارد کوچیک کوچیک بند انگشتی برش بدید.اون برشهای کوچیک و وسط دو تا دست باز کنید و گوشت بذارید .واسه پخت گوشن هم گوشت چرخکرده و همراه با پیاز رنده شده و فلفل سیاه تفت بدید و اجازه بدید خنک بشه. من از گوشت قلقلی سرخ شده میونش گذاشتم...و به سلیقه خودتون میتونید انتخاب کنید.
خمیرهای پیچیده شده با گوشت رو بذارید کنار تا نیم ساعتی روشون خشک بشه
بعد توی یه قابلمه آب و بجوشونید و خمیرها رو بریزید تا بجوشه یه هم کوچیک بزنید و حول حوش ۱۵دقیقه بجوشه و کاملا بپزه.
چند تا پیاز بزرگ و پوست بگیرید و خلال کنید و تفت بدید تا #‌طلایی بشه همراه با سیر و نعناع خشک و جعفری خشک و گشنیز تازه تفت بدید یه لیوان بزرگ کشک و بهش اضافه کنید و بذارید بجوشه.آبش کم بشه.
حالا خمیرهای پخته رو به کشک و گوشت قلقلی ها اضافه کنید. و میزان آبش و به #‌سلیقه خودتون بذارید.
من علاوه بر خمیرهایی که وسطش گوشت هستش از گوشت قلقلی سرخ شده هم برای #‌سس کشک استفاده کردم....
#‌طعم ش و خیلیییی #‌دوست دارم‌..شما هم امتحان کنید.

___________________
Tag your photos with ?.
#‌persian_chefs
#‌آش_پرشین_شفز
#‌غذای_محلی_پرشین_شفز
#‌غذای_ملل_پرشین_شفز
#‌خمیرغذایی_پرشین_شفز
___________________
Follow ?.
@‌persian_chefs
@‌persian_chefs_video
@persian_magazine
@persian_pastry
__________________