با ی کیک بدون فر عالی دیگه اومدم خدمتتون ?
عکسو ورق بزنید
#‌کیک_تابه_ای #‌بدون_فر
تخم مرغ ۴ عدد
ارد ۲ لیوان (دسته دار فرانسوی)
شکر ۱ ل
روغن مایع نصف ل
ماست ۳/۴ ل (فرقی نمیکنه چ ماستی باشه،فقط ترش نباشه،ماست بافتش رو لطیفتر میکنه)
وانیل ۱ق.چ
بکینگ پودر ۲ق.چ
قبل شروع کار همه مواد بهتره ب دمای محیط رسیده باشن
(ینی اگه داخل یخچال هستن بیرون بیارید و نیم ساعت تو فضای اشپز خونه بزارید تا هم دمای محیط شن)
تخم مرغ ها رو ۳۰ ثانیه زده تا از لختگی در بیاد
بعد شکرو وانیل رو بهش اضافه و حدود ۶ تا ۸دقیقه با دور متوسط رو ب بالا هم زده تا کرم رنگ و کشدار شه این مرحله بستگی ب قدرت همزنتون داره پس این نکته رو در نظر داشته باشید (تخم مرغ رو با دور متوسط رو ب بالا هم زده اینجوری بوی ضخم تخم مرغ ها گرفته میشه)
روغن رو اضافه و سی ثانیه دیگه هم میزنیم، از این مرحله بعد موادو فقط در حد مخلوط شدن زده ن بیشتر وگرنه هوای داخل تخم مرغ ها ،ک باعث پف کیکمون میشه از بین میره
ماست و ارد (ارد و بگینگ پودر رو س بار الک کرده ،الک کردن باعث هوا دهی ب ارد میشه در نتیجه بافت کیک پوک و لطیف میشه) رو ب تناوب تو سه مرحله ب مواد اضافه کنید و در حد مخلوط شدن زده
نوار لاستیکی دور ماهی تابه رژیمی رو بیرون بیارید(وگرنه کیک خمیر میشه)
کفش رو کمی چرب کنید و دوتا کاغذ روغنی کف ماهی تابه بزارید و با روغن چرب کنید(دوتا روغنی برا اینه ک کیک از پاین خیلی برشته نشه و نسوزه هر چن احتمالا سوختنش خیلی کمه)
من ماهی تابه رو روی شعله متوسط اجاق گاز گزاشتم زیرش هم ی شعله پخش کن قرار دادم و شعله رو کمی از دم کردن برنج برنج بیشتر روشن و ۵ دقیقه گزاشتم ماهی تابم گرم شه .
بعد مایه کیک رو توش ریختم،من کمی از مایه رو پودر کاکائو زدم و روی مایه طرح زدم
در تابه رو گزاشتم ۵ دقیقه اول رو شعله رو دستکاری نکردم بعد کمی حرارت رو پاین اوردم، بعد حدود ۴۵ دقیقه چکش کردم ببیم پخته یا نه اگه نپخته بود ی چن دقیقه دیگه بهش زمان بدید
برا من حدود یک ساعت طول کشید
بعد ک کمی خنک شد کیک رو برش بزنید و امادست
بافتش نرم و لطیفه ک توی عکس هم واضحه
این کیک رو توی قابلمه هم میشه درست
و همینطور توی فر ۱۷۵ درجه
مراحلشم ی پست بعد براتون میفرستم ?
امیدوارم شمام درست کنید و خوشتون بیاد.
منبع:
@food_somaye
برای یادگیری دسرهای خوشمزه وزیبا پیج مارو دنبال کنید ?
@cake_deser_online
@cake_deser_online
@cake_deser_online
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
#‌ژله#‌آموزش_ژله#‌تنقلات #‌دسر_راحت#‌دسر_شیک #‌تزیین_کیک#‌تزیین_دسر #‌کیکخونگی #‌شیک#‌دسر#‌پاناکوتا #‌ژله_رنگین_کمان