|
3 سال پیش
تَنجَره/آشپزی،دسر،شیرینیتمام مواد را به گرم گفتم اگر ترازو دیجیتالی دارید حتما وجود نشاسته ذرت باعث لطیف شدن بافت نون میشه
??سلام سلام خانم های گل ،این هم دستور کیک اسفنجی پایه, مناسب برای خامه کشی و کیک های تولد هست.⠀
تمامی نکات پخت کیک اسفنجی‌که‌خودم یاد گرفتم رو‌براتون نوشتم??به راحتی میتونید توی خونه درست کنید⠀
⠀
?توجه با توجه به اینکه ,مقدار مواد باید دقیق باشه تمام مواد را به گرم گفتم اگر ترازو‌دیجیتالی دارید حتما با ترازو‌اندازه بگیرید.اگر ترازو ندارید از هایلایت تبدیل واحد پیج استفاده کنید⠀
⠀
☑️?مواد لازم‌و‌نکات:⠀
⠀
✔️سه عدد تخم مرغ (زرده و سفیده تخم مرغ را از هم جدا کنید سفیده تخم مرغ خیلی مهمه و هیچ قسمتی از زرده نباید باهاش مخلوط بشه)⠀
⠀
✔️نمک به اندازه نوک کارد و یک قاشق چای خوری وانیل مایع و یا یک چهارم قاشق چایخوری وانیل سفید رو به زرده اضافه کنید و مخلوط کنید⠀
⠀
✔️۹۰ گرم شکر رو در چند مرحله به سفیده اضافه کنید و با دور تند همزن به خوبی هم بزنید تا فرم‌بگیره.⠀
⠀
✔️۷۵ گرم آرد کیک رو به خوبی الک کنید احتیاجی به بیکینگ پودر نداریم فقط کافیه نکات را رعایت کنید تا به خوبی پف کند⠀
?طرز تهیه ی ارد کیک:از یک پیمانه ارد سفید، دو قاشق غذاخوری ارد سفید رو کم کنید و به جاش دو قاشق غذاخوری نشاسته ذرت بریزید و مخلوط کنید.⠀⠀
وجود نشاسته ی ذرت باعث لطیف شدن بافت نون میشه.⠀
⠀
✔️۳۰ گرم روغن مایع⠀
⠀
✔️۴۰ گرم شیر ولرم و‌یا تغریبا گرم⠀
⠀
✔️۱۵ گرم پودر کاکائو ⠀
⠀
☑️اندازه قالب مناسب قطر ۱۵ با ارتفاع ۷ سانت برای سه برش هست ،میتونید داخل قالب ۱۷ و یا ۱۸ هم درست کنید⠀
✅حتما کف قالب کاغذ روغنی بندازه رو و زیر کاغذ روغنی رو‌چرب کنید⠀
☑️اطراف کیک هم برای اینکه سرریز نشه ورق نسوز و یا کاغذ روغنی با ارتفاع بیشتر از دیواره قالب بگذارید,اگر این کار رو نمیکنید، تا ۱/۳ دیواره قالب رو کمی با روغن چرب کنید⠀
⠀
✅دمای مناسب برای این کیک ۱۷۰ سانتی گراد به مدت ۳۰ دقیقه و‌یا کمی بیشتر هست . ⠀
⠀
☑️بعد اینکه فر خاموش کردین بلافاصله کیک رو در نیارید بزارید درون فر با در باز بمونه تا به دمای محیط برسه و بعد خارج کنید.⠀
⠀
?شما هم اگر تجربه ای از پخت کیک اسفنجی دارید حتماً کامنت بنویسید?⠀⠀
⠀⠀
?عاشقتونم⠀
نوش جان??⠀
⠀
⛔لطفا با ذکر‌منبع کپی کنید?⠀
⠀⠀
⠀
@tanjareh⠀⠀
⠀⠀
@tanjareh⠀⠀
#کیک_اسفنجی#کیک_اسفنجی_شکلاتی #کیک_پایه #کیک_اسفنجی_پایه #کیک_اسفنجی_ساده #کیک_اسفنجی_شکلاتی_عالی #کیک_شیفون_شکلاتی #کیک_شیفون#کیک_تولد#کیک_تولد_خونگی #کیک_تولد_خانگی #اشپزی_خونگی #آشپزی_آسان #کیک_پزی #کیک_خانگی #کیک_خونگی_خوشمزه
تمامی نکات پخت کیک اسفنجی‌که‌خودم یاد گرفتم رو‌براتون نوشتم??به راحتی میتونید توی خونه درست کنید⠀
⠀
?توجه با توجه به اینکه ,مقدار مواد باید دقیق باشه تمام مواد را به گرم گفتم اگر ترازو‌دیجیتالی دارید حتما با ترازو‌اندازه بگیرید.اگر ترازو ندارید از هایلایت تبدیل واحد پیج استفاده کنید⠀
⠀
☑️?مواد لازم‌و‌نکات:⠀
⠀
✔️سه عدد تخم مرغ (زرده و سفیده تخم مرغ را از هم جدا کنید سفیده تخم مرغ خیلی مهمه و هیچ قسمتی از زرده نباید باهاش مخلوط بشه)⠀
⠀
✔️نمک به اندازه نوک کارد و یک قاشق چای خوری وانیل مایع و یا یک چهارم قاشق چایخوری وانیل سفید رو به زرده اضافه کنید و مخلوط کنید⠀
⠀
✔️۹۰ گرم شکر رو در چند مرحله به سفیده اضافه کنید و با دور تند همزن به خوبی هم بزنید تا فرم‌بگیره.⠀
⠀
✔️۷۵ گرم آرد کیک رو به خوبی الک کنید احتیاجی به بیکینگ پودر نداریم فقط کافیه نکات را رعایت کنید تا به خوبی پف کند⠀
?طرز تهیه ی ارد کیک:از یک پیمانه ارد سفید، دو قاشق غذاخوری ارد سفید رو کم کنید و به جاش دو قاشق غذاخوری نشاسته ذرت بریزید و مخلوط کنید.⠀⠀
وجود نشاسته ی ذرت باعث لطیف شدن بافت نون میشه.⠀
⠀
✔️۳۰ گرم روغن مایع⠀
⠀
✔️۴۰ گرم شیر ولرم و‌یا تغریبا گرم⠀
⠀
✔️۱۵ گرم پودر کاکائو ⠀
⠀
☑️اندازه قالب مناسب قطر ۱۵ با ارتفاع ۷ سانت برای سه برش هست ،میتونید داخل قالب ۱۷ و یا ۱۸ هم درست کنید⠀
✅حتما کف قالب کاغذ روغنی بندازه رو و زیر کاغذ روغنی رو‌چرب کنید⠀
☑️اطراف کیک هم برای اینکه سرریز نشه ورق نسوز و یا کاغذ روغنی با ارتفاع بیشتر از دیواره قالب بگذارید,اگر این کار رو نمیکنید، تا ۱/۳ دیواره قالب رو کمی با روغن چرب کنید⠀
⠀
✅دمای مناسب برای این کیک ۱۷۰ سانتی گراد به مدت ۳۰ دقیقه و‌یا کمی بیشتر هست . ⠀
⠀
☑️بعد اینکه فر خاموش کردین بلافاصله کیک رو در نیارید بزارید درون فر با در باز بمونه تا به دمای محیط برسه و بعد خارج کنید.⠀
⠀
?شما هم اگر تجربه ای از پخت کیک اسفنجی دارید حتماً کامنت بنویسید?⠀⠀
⠀⠀
?عاشقتونم⠀
نوش جان??⠀
⠀
⛔لطفا با ذکر‌منبع کپی کنید?⠀
⠀⠀
⠀
@tanjareh⠀⠀
⠀⠀
@tanjareh⠀⠀
#کیک_اسفنجی#کیک_اسفنجی_شکلاتی #کیک_پایه #کیک_اسفنجی_پایه #کیک_اسفنجی_ساده #کیک_اسفنجی_شکلاتی_عالی #کیک_شیفون_شکلاتی #کیک_شیفون#کیک_تولد#کیک_تولد_خونگی #کیک_تولد_خانگی #اشپزی_خونگی #آشپزی_آسان #کیک_پزی #کیک_خانگی #کیک_خونگی_خوشمزه
بیشتر...
تبلیغات
تبلیغات
مطالب مرتبط
