سلام دوستان نازنینم خوبین عزیزان؟
امروز براتون دستور یک قطاب عالی و خوشمزه دارم امیدوارم درست کنین و لذت ببرین
لطفا حمایتمون کنین?❤?
#‌قطاب
#‌قطاب_خاص
مواد لازم
کره یا روغن جامد ۵۰گرم (روی بخار کتری ابش کنین و بزارین خنک بشه)
ماست۶۰گرم(حدود ۲ونیم قاشق غذاخوری)
زرده تخم مرغ ۱عدد
آرد سفید قنادی۱۳۵گرم (حدود کمتر از یک لیوان)
بیکینگ پودر نصف قاشق چ
مواد لازم مواد میانی:
مغز گردو(یا پسته یا مغز بادام نصف لیوان)
پودرقند نصف لیوان
گلاب ۱قاشق غذاخوری
پودر هل ۱قاشق چ
پودر دارچین ۱/۴قاشق چ
بیکینگ پودر و ماست رو باهم مخلوط کنین.زرده رو در ظرفی بریزین و با چنگال بزنینبعد ماست را به زرده اضافه کنین هم بزنین.کره اب شده را اضافه کنین ومخلوط کنینارد الک شده رو کم کم اضافه کنین تا جایی که خمیر لطیفی بدست بیاد و بدست نچسبه.در نایلون بزارین و به مدت ۲ساعت در یخچال استراحت بدین.
پپودر قند و پودر گردو وهل و گلاب و دارچین رو با هم مخلوط کنین.بعد استراحت خمیر را با وردنه باز کنین و با قالب گرد یا لیوان قالب بزنین.به اندازه یک قاشق چایخوری از مواد رو داخل خمیر بزارین و بصورت گرد یا نیم دایره حالت بدین.یا به اندازه گردو از خمیر بردارین در دست حالت بدین مواد رو داخلش بزارین و گرد کنین.روغن را روی حرارت کم گرم کنین قطاب رو داخلش سرخ کنین.بعد که از دما افتاد و خنک شد توی پودر قند بغلتونین.
?برای درست کردن در فر از قبل گرم شده با درجه ۱۸۰درجه به مدت ۱۵تا ۲۰دقیقه قرار بدین.
?اگه داغ باشه و پودر قند بریزین حالت خمیری واگه خیلی سرد بشه پودر قند بهش نمیچسبه
نکات مهم
?گلاب زیاد داخل مواد میانی نریزین باعث بخار میشه و قطابتون ترک میخوره
?تو مدل گرد اگه خوب قطاب رو تو دستتون گرد نکنین و ترک روش داشته باشه موقع سرخ کردن قطابتون ترک میخوره
?حرارت موقع سرخ کردن زیاد نباشه وگرنه قطاب ترک میخوره.
?خمیر رو بلافاصله بعد گرد کردن سرخ کنین
?ماندگاریش در ظرف در بسته در محیط خنک یا یخچال ۱۰الی۱۵روز
منبع:
@ashpazi_khs
برای یادگیری دسرهای خوشمزه وزیبا پیج مارو دنبال کنید ?
@cake_deser_online
@cake_deser_online
@cake_deser_online.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
#‌سیب_زمینی#‌کیکتولد#‌کیک_راحت#‌بستنی_خونگی#‌بستنی?#‌بستنی#‌کیک_خامه_ای #‌تزیین_کیک_تولد #‌تزیین_کیک #‌کیکخانگی #‌کیکخونگی
#‌دسر #‌کرم_کارامل #‌دسرخانگی #‌خوشمزه_ترین #‌خوشمزه_ها #‌کیک #‌شیرینی #‌شیرینی_خونگی #‌دسرایرانی #‌دسرهای_خاص #‌دسر_کاراملی #‌دسرشکلاتی #‌دسریخچالی #‌دسر_خوشمزه #‌دسر_خانگی #‌دسر_شیک #‌آموزش_دسر