.
شما کدوم رو بیشتر دوست دارید؟؟ ?? ?
کرپ یا پنکیک؟ ??
?️ هر دو آنها از یک خانواده فرانسوی هستند و مواد اولیه تقریبا یکسانی دارند.
?️مهمترین تفاوت کرپ و پنکیک در وجود عامل پف کننده اونهاست.
?️ در پنکیک از جوش شیرین یا بیکینگ پودر استفاده میشه و باید پفی و حجم دار باشه.
?️ مایع پنکیک غلیظ تر و بافت فشرده تری نسبت به کرپ دارد.
?️ مایع کرپ از شیر یا آب درست شده و به همین دلیل بسیار رقیق است.
?️ انتخاب تابه مناسب در پخت کرپ بسیار مهمه و باید از تابه ضخیم استفاده کنیم تا گرما را به صورت یکنواخت انتقال بده.
?️ شعله گاز نباید کم یا زیاد باشد.
?️ کم بودن شعله، زمان پخت کرپ رو زیاد میکنه و کرپتون رو خشک می‌کنه.
?️ مایع کرپ شامل: آرد، تخم مرغ، شیر، کره آب شده و نمک می‌باشد.
.
‌.
.
.
.
.
#‌صبحانه #‌بزن #‌پنکیک #‌قهوه #‌کافی_شاپ #‌پنکیک_شکلاتی #‌پنکیک_موز #‌کافه #‌پنکیک_خونگی #‌پنکیک_ساده #‌پنکیک_بزن #‌صبحانه_مشتی #‌وافل #‌آموزش_آشپزی #‌کافه_گردی #‌صبحانه_لاکچری #‌پنکیک_نوتلا #‌پن_کیک #‌خودمپز #‌خودم_پز