انواع پلو خورشت غذاایرانی فرنگی فینگرفود غذافست فودی سالاد سوپ غذای ملل کوکو خوراکی مربا ترشی دس

#‌انواع-پلو #‌خورشت #‌غذاایرانی-فرنگی #‌فینگرفود #‌غذافست_فودی #‌سالاد #‌سوپ-آش #‌غذای-ملل #‌کوکو #‌خوراکی #‌مربا #‌ترشی #‌دسر #‌کیک #‌شیرینی #‌نان #‌هنرتزيین #‌کوکی #‌نوشیدنیهای-سردوگرم #‌میوه-آرایی #‌نکات-خانه-داری @‌ashpazkhooneye.man

مواد لازم #‌اسلایس_حلوابابیس_کیک_رولت_شکلاتی
تخم مرغ 4 عدد
شکر 90 گرم
آرد قنادی 60 گرم
نشاسته ذرت 10 گرم
پودر کاکائوی تیره 10 گرم
وانیل کمی
نمک یک هشتم قاشق چایخوری

طرز تهیه
زرده و سفیده ها را جدا کنید، زرده ها را با نیمی از شکر دستور (45 گرم) و وانیل با همزن برقی بزنید تا سفید و پوک شود، پره های همزن را بشویید و خشک کنید، سفیده ها را بزنید تا کف کند نمک را اضافه کنید و بزنید تا به مرحله قله نرم برسد، سپس از کناره های ظرف مابقی شکر (45 گرم) را کم کم اضافه کنید و بزنید تا به مرحله قله راست برسد، بیشتر نزنید
مواد خشک را باهم مخلوط و الک کنید، آن را در دو مرحله به همراه مِرَنگ با مواد فولد کنید
مایه رولت را در قالب 25 در 35 ریخته و به کمک پالت و کاردک صاف کنید
در فر از قبل گرم شده با دمای حدود 200 درجه به مدت تقریبی 10 دقیقه بپزید (برای فرهای برقی دما را 15 تا 20 درجه کاهش دهید)
پس از پخت از قالب خارج کرده اجازه دهید خنک شود، سپس رولت را دو قسمت کنید، روی یک قسمت، یک لایه حلوای دلخواه به ضخامت دلخواه بریزید و صاف کنید، (من از حلوای سه آرد مجلسی استفاده کردم) قسمت دیگر رولت را روی حلوا برگردانید و خوب فیکس کنید و با پوشش به مدت یک ساعت در یخچال قرار دهید
بعد از خنک شدن، اطراف رولت را برش بزنید تا صاف شود، سپس آن را به قطعات حدود 4 در 8 سانتیمتری برش بزنید
هر برش را از روی قطر مستطیل طبق ویدئو برش بزنید و 90 درجه بچرخانید تا قسمت مورب برش رو به بالا قرار گیرد
حلوای گرم را در قیف با ماسوره دلخواه بریزید، (ماسوره هایی که من استفاده کردم در ویدئو نشان دادم) حلوا را روی قسمت اریب اسلایس، پایپ کنید
من از حلوای سه آرد استفاده کردم، برای اینکه راحت تر پایپ کنم، بعد از پخت حلوا، مقداری شربت حلوا و همچنین روغن مایع به حلوا اضافه کردم تا کاملا نرم شود
رسپی حلوای سه آرد مجلسی در این هشتگ می باشد?
#‌حلوای_سه_آرد_مجلسی_دل_کوکی
@Del_cookies